Vždycky jsem spojil brunchy s jarním a jeho teplejšími rány, delšími a klidnějšími dny, a přáteli, s nimiž se musíte po dlouhé zimě příležitostné hibernace dostat. Pokud byste chtěli mít tuto jar více chlupů, ale jste nervózní ohledně času nebo práce, mám zkusenou a pravou cestu, jak to udělat: jen naplánujte brunch kolem jednoduchého, i když lahodného nízkého klíče jídlo!

Myslím, že klíčem k dobrému brunchu je rozmanitost: je hezké mít pár položek, které jsou zřetelněji ráno zaměřené jako vdolky nebo skořice, ale je také dobrý nápad nabízet slané předměty, které pomáhají přenášet je do poledne. Pro brunch, vždycky miluju, abych ukládal různé podstatnější saláty jako zajímavý kuřecí nebo vaječný salát spolu s barevným zrním nebo těstovinovým salátem (receptura quinoa je hvězdná). 

Co způsobí, že každý z těchto jídel je klíčový? Zatímco mnozí z nich mají zvládnutelné seznamy složek a velmi známé metody (jednoduché saláty, háčky), skutečnou odpovědí je, že je možné, že je můžete udělat před mnoha lety. Všechny tyto saláty je možné provést předem, takže nemají na mysli ráno před příjezdem hostů. Můžete snadno rozmíchat muffin a vafle těsto v noci předtím, a pečeme a ochladíme quiche a frittata před časem. Já bych nechal jezdce, aby se postarali o den večírku, protože budou opravdu touto cestou nejlépe ochutnat. 


Jaké jsou vaše oblíbené brunchové pokrmy, které se připravují doma?

10 Nízký klíč, lahodná receptura brunch

1. Babička Moogova rychlá a snadná skořicová role – Penzeyho
2. Celozrnné burgundské muffiny – King Arthur mouka
3. Nakrájený řecký salát – Martha Stewart
4. Sýrový brokolice Bacon Quiche – Pikantní jednoduchý
5. Banánová ořechová vafle – radost z pekaře
6. Kuřecí salát – prostě recepty
7. Inspirovaný salát Quinoa – Kath jede skutečné jídlo
8. Vaječný salát – 101 kuchařských knih
9. Slanina a bramborová fritta – epikurní 
10. Mini Hovězí a Sage Sliders s Gorgonzola – Rachel Ray 

Příbuzný: Jak uspořádat Brunch Party: 5 Hostesky Tipy

(Obrázky: Faith Durand)