Zvyšuje sa váš chuť do horkej strany? Vychutnávajte si ostrú, zdokonalenú chuť Campari v horúcom letnom večere? Ste pripravení vyskúšať niečo, čo obohatí ešte väčší úder? Čo sa týka štítu Fernet-Branca?

Chuť

Po prvom pohľade je Fernet-Branca jednoducho horká. Ale nechajte sa chvíľu usadiť na jazyku a úplná, temná zložitosť jeho chutí naozaj začne svietiť. Vyrobené z tajného receptu, ktorý zahŕňa kombináciu až 40 rôznych rastlinných látok vrátane koreňov, kôry, bylín a korenín, ako je šafran a kardamom, Fernet-Branca sa v oddelení chuti celkom rozširuje. Je tu niečo rozhodne, dobre, liečivé, ale aj niečo prekvapivo čisté a vzpriamené. Obsahuje silnejšiu, sypnejšiu štruktúru než Campari a pri 40% alkohole sa stáva oveľa lepším úderom. Je to likér so skusom a kôrou.

Príbeh

Vyrobený z prípravku, ktorý bol prvýkrát vyvinutý v Taliansku v roku 1845, Fernet-Branca bola pôvodne uvádzaná na trh ako liek na podporu trávenia a v priebehu rokov sa tvrdí, že pomáha všetko od odhodlanosti až po choleru. Súčasťou väčšej rodiny talianskych bylinných likérov Amari (singulární amaro, čo znamená “horké”), Fernet-Branca je dnes jednou z niekoľkých značiek fernetu dostupných na medzinárodnom trhu (ostatné patria Fernet Stock a Luxardo Fernet Amaro), ale zostáva najviac iconicky známe. Destilátor Branca tiež vyrába výkonný likér s názvom Branca-Menta. Fernet-Branca je obzvlášť populárny v Argentíne – a San Francisco.

Niekoľko spôsobov, ako ju piť

  • rovno: Fernet-Branca sa podáva buď čistý, alebo na skalách
  • So sódou: Zľahčte veci trošku tým, že pridáte klubovú sódu alebo sušičku na osviežujúci nápoj s teplým počasím
  • S Cola: Lahodná kombinácia horkých a sladkých, ktorá je v Argentíne obzvlášť populárna
  • S kávou: Pridajte trochu do šálky čiernej kávy na vyčistenie nápoja po večeri
  • V kokteilu: Koktejlové použitie zahŕňa 2-bitter riff na staromódny volal Toronto, ktorý vyžaduje raž, Fernet-Branca, jednoduchý sirup a Angostura bitters

Vyskúšali ste Fernet-Branca? Akékoľvek obľúbené spôsoby, ako slúžiť?

Apartment Therapy Media vyvíja všetko pre to, aby testoval a rešpektoval produkty spravodlivo a transparentne. Názory vyjadrené v tejto recenzii sú osobné názory recenzenta a táto kontrola konkrétneho produktu nebola nijak sponzorovaná alebo zaplatená výrobcom alebo agentom pracujúcim v ich mene.

Nora Maynardová je dlhoročným domácim mixolónom a príležitostným inštruktorom v Astor Centre v NYC. Prispieva k nej Obchod s potravinami: encyklopédia potravinárskeho a nápojového priemyslu a je príjemcom amerického spoločenského spoločenstva v kulinárskom písaní v kolónii spisovateľov v Dairy Hollow. Ona predtým pokryla jedlo a nápoje vo filme The Kitchn v jej týždennom stĺpci The Celluloid Pantry.

Súvisiace: Tipy po večeri: Digestifs

(Obrázky: Nora Maynardová)