Perskie Zielone śliwki to wczesno dojrzewające śliwki rosnące w górach Iranu i często jedzone z kwaśną skórką.

Są one zwykle solone i przerabiane na danie zwane goje sabz, gotowane w innych potrawach lub spożywane na surowo. Widzimy je ostatnio na wielu Targach Rolniczych, a ponieważ jest już lipiec, te śliwki dojrzewają do punktu słodyczy, więc jeśli nie jesteś fanem cierpkości, nie martw się. Spróbuj!

(Zdjęcie: Kathryn Hill)