Joshua Weissman nėra jūsų tipiškas 17 metų berniukas. Prieš kelerius metus, turintis antsvorį ir įbauginamą mokykloje, jis pagaliau nusprendė rimtai atsižvelgti į jo sveikatą, bet pakuotų dietinių patiekalų ir greitų pataisymų nepadėjo. Vietoj to jis pradėjo kepti – ir šį procesą pakeitė savo gyvenimą.

Dabar 100 svarų lengvesnis, Joshua laimėjo klasių klasių draugus, kurie kažkada jį erzino ir net įkvėpė keletą paauglių berniukų, norėdami valgyti šiek tiek geriau. Jis taip pat yra talentingas maisto fotografas ir paleo palei orientuoto maisto tinklaraštis “Slim Palate”. Mes kalbėjome apie šį įkvepiančią vidurinę mokyklą jaunesniojo apie vidurinės mokyklos priekabiavimą, jo nepakankamą kelią į virtuvę ir apie tai, kaip jo valgymo įpročiai pakeitė aplink jį esančius žmones.

Vaikui Jozua sako, kad valgė subalansuotą mitybą, kurioje buvo daug žalių, daržovių ir vaisių, tačiau, kai jis senesnis ir jo tėvai pradėjo leisti jam pasirinkti savo maistą, jis pradėjo valgyti daugiau perdirbto ir greito maisto. Kai jo šeima persikėlė iš Kalifornijos į Teksasą, kai jis buvo vidurinėje mokykloje, jis tapo mažiau aktyvus, naudodamas visą savo laisvalaikį, kad galėtų žaisti vaizdo žaidimus ir mėgautis jo blogėjančiais mitybos įpročiais. “Aš atėjau į tašką, kur tiesiog tiesiog nesvarbu”, – sako jis. Naktimis, kai jo tėvai išėjo, jis valgė visą didelę mėsos picą, sparnų ir cinamono lazdelių pusę, įprotį, kurią jo tėvai stengėsi sustoti be sėkmės. “Jie nežinojo, ką daryti. Jie buvo labai išgąsdinti ir supainioti”.

Mokykloje viskas blogai. “Aš vis dažniau linksminau, kiekvieną dieną. Dvidešimt trisdešimt kartų per dieną, kartais net vaikams, maniau, kad tai mano draugai”. Galų gale, eidamas į atsilikimą, Joshua nusprendė pakeisti savo valgio būdą. “Aš tiesiog pakeitė savo požiūrį į valgymą per vieną dieną, nes man buvo taip sunku”, – sako jis.

Joshua, tada ir dabar

Po nesėkmingo bandymo numesti svorio, valgydamas supakuotą dietinę mitybą, jis pradėjo daugiausia dėmesio skirti valgyti tikruosius, sveikus maisto produktus, kurie prabudo jo vaikystės susidomėjimą gaminant maistą. Su šiuo paprastu pasikeitimu jis pradėjo prarasti svorį. Jis taip pat įsimylėjo gaminant maistą, ypač maistą kitiems. “Tiesiog žodžiai:” Oho, tai buvo toks geras, labai jums ačiū “, tai tikrai vienas svarbiausių dalykų, kurį kas nors gali jums pasakyti”.

Dabar jis beveik kiekvieną vakarą valgo vakarienę savo tėvams, kurie taip pat neteko svorio tiesiog valgydami tuos pačius maisto produktus, kuriuos valgė Jozuė. Mokykloje jis laimėjo vaikų, kurie juokdavo apie jį ir netgi laukė klausimų apie mitybą iš kardeminuoto būrio ir futbolo komandos, susižavėjimą. Jis nuolat valgo savo draugus ir tapo jų šaltiniu maisto klausimams. “Jie tiesiog sustos man garderoboje, parodys man kažką ir paklaus, ar tai sveikas?”

Jis tik pradeda galvoti apie koledžus ir kenčia apie idėją atidaryti restoraną kada nors. Tuo tarpu jis per savo dienoraštį “Slim Palate” dalijasi nuotraukomis ir receptais savo naujausiems patiekalams, kuriuose daugiausia paleo draugiškų receptų, kuriuose yra daržovių, mėsos, riešutų ir kartais pieno. Kodėl pieno produktai, kai daugelis paleo valgytojai to išvengia? “Aš einu būti sąžiningas”, – sako jis. “Aš ne atsisakyti savo sūrio.” Maisto filosofija su bet kuriuo paaugliu berniuku sutinka!

• Patikrinkite Joshua tinklaraštį: Slim Palate

Susijęs: “Deb De Perelman” mažytojo skleidžiamo virtuvės nuoma

(Vaizdai: Joshua Weissman)