(Image credit: Samantha Bolton)

Max Falkowitz je samozvaný “zmrzlinový whisperer.” Keď som sa prvýkrát začal skutočne dostať do zmrzliny, pokúšal som sa čítať všetko, čo napísal o tejto téme, zatiaľ čo bol redaktorom seriálu Eats. Je šikovný a vedecký pri svojom prístupe k zmrzline, ale stále sa s ňou baví (pretože to je zmrzlina). Ako súčasný Executive Digital Editor pre Saveur pokračuje v dedičstve v písaní zmrzliny.

Tu je to, čo má Max povedať o svojej obľúbenej pinta všetkých čias. Radšej počúvajte.

Max’s Favorite Pint: Tupelo Honey od Southern Craft Creamery

Spoločnosť Southern Craft Creamery sídli na Floride a má obmedzený predaj na Floride a v Alabame. Je to rodinná zábavná spoločnosť, ktorá sa hlboko zaujíma o svoje remeslo a kvalitu surovín. Ako sladko poznamenávajú na svojich stránkach: “Je našou nádejou, že naša zmrzlina pomôže vytvoriť chvíle s tými, ktorých milujete.”

Tu je to, čo má Max povedať o svojej obľúbenej pinta.

Keď som prvýkrát hovoril s Lauren O’Bryan o spoločnosti zmrzliny, pomáha chodiť na Floride so svojím manželom Zachom a zvyškom jej rodiny, odmietla mi poslať pinta poštou do New Yorku. Nedokázala zaručiť, že by zmrzlina mohla prísť v absolútnom špičkovom stave, a nechcela, aby som skúšala len to najlepšie. Ak to nie je záväzok ku kvalite, neviem, čo je.

Ona sa nakoniec odsúhlasila a dodala mi nejaké (je to k dispozícii maloobchodné na Floride a Alabama umiestnenie) a nebol som nič prekvapený. Dokonalá krémovitosť, maslový, ale ľahký – druh zmrzliny, ktorý kĺže po lyžici. Tubelová medová príchuť je obzvlášť dobrá: vrstvy kvetov a dotyky orechov, ktoré ukazujú, čo sa stane, keď výrobca malých dávok berie miestne jedlo vážne.

  • Viac informácií od spoločnosti Max: Saveur a Twitter

Moja obľúbená Pinta: Chcete sa dostať dobrodružne do uličky zmrzliny v lete? Máme chrbát. Tento mesiac sme požiadali 25 kreatívnych ľudí, aby s nami zdieľali svoju obľúbenú pizzu zmrzliny.