(Źródło zdjęcia: Cambria Bold)

O tej porze roku czekają miłośnicy warzyw. Jeśli chodzi o produkty letnie, na pewno nie brakuje. Najważniejsze pytanie, które dzisiaj kręci, nie jest tym, co kupić, ale gdzie kupić to.

Dla tych, którzy preferują świeże, sezonowe, lokalne owoce i warzywa, rynki rolników i CSA są odpowiedzią. Ale który z nich jest najlepszy? To wyrzut kuchni – po której jesteś stronie?

Rozmawiałem z niektórymi z naszych współpracowników (z których wszyscy robili zakupy na targach rolniczych i uczestniczyli w CSA w pewnym momencie), aby uzyskać opinie na temat najlepszego sposobu na zdobywanie wspaniałych produktów letnich. Było kilka silnych opinii. Niektórzy ludzie zdecydowanie opowiadają się za jednym i drugim, a jedna osoba – która kiedyś uwielbiała jej CSA – odkryła, że ​​po urodzeniu dzieci, rynek rolników ma więcej sensu dla jej rodziny.

Czy przyłączenie się do CSA całkowicie wyprzedza rynek rolników? Czy jest odwrotnie??

(Źródło zdjęcia: Jayme Henderson)

The Throwdown: Farmers Markets vs. CSAs

1. Rynki rolników na zawsze!

Oto komentarze osób, które uwielbiają targi rolne, bardziej niż kiedykolwiek mogłyby pokochać CSA.

Jest to łatwiejsza w obsłudze ilość jedzenia.

Fajną rzeczą na rynkach rolniczych jest to, że kupujesz dokładnie to, czego potrzebujesz. Niektóre CSA oferują opcję połowy lub czwartego udziału, ale nawet ta mniejsza kwota może nadal być dużo produktów. A jeśli mieszkasz sam, może to okazać się zniechęcającą ilością jedzenia do zjedzenia co tydzień.

Bycie pojedynczym gościem, Nigdy nie mogłem opanować ilości dostarczanych produktów przez moją CSA w porównaniu do tego, ile zjadłem. Zwykle było to o wiele za dużo, co znaczy, że mój kompostownik robakowy ma najlepiej karmione robaki! Albo to nie było wystarczające … więc w końcu trafiłem do supermarketu. To zawsze było łatwiej z rynkiem rolników. – Jerry James Stone

Z pewnością utrzymujesz to lokalnie.

Ale mój największy problem z CSA sprowadza się do jedzenia lokalnego, czymś, kogo bardzo popieram. O ile nie dostaniesz pudełka bezpośrednio z farmy, nierzadko zdarza się, że te CSA dostarczają uzupełnienie o składniki inne niż lokalne w zależności od popytu. – Jerry James Stone

ty wybierać z większej odmiany.

Nie tylko masz pełną i całkowitą kontrolę nad tym, co kupujesz na rynku rolników, ale jest też duży wybór, który często wykracza poza produkcję.

Święta guacamole, aw pudełku CSA są meksykańskie awokado! Mieszkam w Kalifornii … Myślę, że to jest nielegalne.

I przyznaję, Uwielbiam różnorodność, którą dostajesz na rynku. To wspaniałe spotkanie z lokalnymi producentami serów i hodowcami miodu oraz pobieranie próbek z różnych produktów spożywczych – doświadczenie, którego jeszcze nie znalazłem dzięki CSA. – Jerry James Stone

Dla mnie teraz, zakupy na rynku to droga. Po pierwsze mamy teraz dwóch sześcioletnich chłopców, których apetyty się zmieniają i których ciekawość wpływa na nasze procesy decyzyjne dotyczące posiłków; gotowanie z Te same przedmioty tydzień po tygodniu nie będą latać. – Carrie Havranek

(Źródło zdjęcia: Cambria Bold)

2. CSA do końca!

Oto przemyślenia od osób, które uwielbiały swoje CSA i wybierały regularnie tych na rynku rolników.

To najlepszy sposób na poznanie nowych składników.

Nie możesz wybierać przedmiotów znajdujących się w pudełku CSA, co naprawdę jest częścią piękna dołączania do CSA! Zmusza to do wyjścia poza strefę komfortu, gdzie zapoznasz się z nowymi składnikami i znajdziesz nowe sposoby na kreatywność z warzywami.

Dołączenie do CSA naprawdę zmusiło mnie do zostania lepszy, bardziej wszechstronny kucharz w konfrontacji z takimi rzeczami, jak jarmuż i rzodkiewka wczesną wiosną, tydzień po tygodniu. Nie wspominając już o tych wszystkich cukinii! – Carrie Havranek

Naprawdę wiesz, skąd pochodzi twoja żywność.

Kiedy dołączasz do CSA, płacisz opłatę z góry na wiele miesięcy przed otrzymaniem jakiegokolwiek produktu. Twoje pieniądze idą na produkcję jedzenia, które zbierzesz w końcu tydzień po tygodniu w okresie letnim. Co więcej, przy dostawie jedzenia z tej samej farmy przez miesiące na raz, jest dobre połączenie, które się tworzy i jest coś, o czym można powiedzieć, wiedząc, skąd pochodzi Twoja żywność..

CSA do końca! Dotrzesz do poznaj swojego rolnika na poziomie osobistym a twoje pieniądze trafiają bezpośrednio do nasion, gleby i materiałów, które trafiają do jedzenia, z którego będziesz cieszyć się przez cały sezon. Myślę, że to całkiem wyjątkowe. – Andrea Bemis

Zakochałem się niedawno w targach rolników, a jedną z pierwszych rzeczy, które zrobiliśmy, kiedy to się stało, było dołączenie do CSA, która była również sprzedawcą na naszym rynku rolniczym w Easton. To było wygodne, ja wiele się nauczyłem od rolników, i czuliśmy się dobrze, robiąc to. – Carrie Havranek

Wybierz swoją stronę!

Od dawna chciałem być częścią CSA. Podoba mi się pomysł bycia zaskoczonym tym, co znajduje się w pudełku. To trochę jak bycie w wersji warzywnej Najlepszy szef kuchni, a każdy tydzień to wyzwanie nowego tajemniczego pudełka. Może to jest wypełnione składnikami, które znam, może mam szczęście z czymś zupełnie nowym dla mnie, ale tak czy inaczej, pomysł znalezienia kreatywnych sposobów wykorzystania wszystkiego od zawsze brzmiał naprawdę intrygująco.

Ale pod koniec dnia, CSA są dużym zobowiązaniem i nie udało mi się oderwać od mojego rynku rolników. Lubię mieć możliwość pójścia na rynek rolników, kiedy chcę i kupowania tego, co chcę. A jeśli jest tydzień, kiedy jestem poza domem lub jestem zbyt zajęty, by spędzać czas w kuchni, nie muszę się martwić, co zrobić z całym tym jedzeniem w moim pudełku CSA. Zamiast tego po prostu opuszczam rynek rolny na tydzień.

Który wolisz? Czy nie możesz sobie wyobrazić życia w lecie bez regularnego zaciągania CSA? A może jesteś wieloletnim wielbicielem rynku rolników??

Wybierz swoją stronę, zrób argumenty, a poniedziałek rano zliczymy twoje punkty i ogłosimy zwycięzcę!

Rynek rolników a rzuty przeciw CSA

CSA na drodze: Głosuj do poniedziałku
Rynki rolników na zawsze: Głosuj do poniedziałku