Láska zimné squash, ale nenávidia bolesť hlavy sekanie ich super-tvrdé mäso na kusy na praženie? (Nehovoriac o potenciálnej strate drahocenných prstov …) Faith spomenula, že v recepte na pečené červené kuri dýňovej a kokosovej polievky, o ktorej som si myslel, že je tak dobrý, tak brilantný, že to znamená, že potrebuje reflektor všetky svoje vlastné.
Tu je: pečieme squash celý. Len za prvých dvadsať minút, kým mäso začne zmäkčovať. Potom ho vyberiete z rúry a nakrájajte na polovicu, štvrť, kúsky, čo potrebujete. Ďalších štyridsať minút v rúre dokončí praženie.
Iste, s touto metódou vy robiť musia bojovať s manipuláciou s horúcimi štrbinami. Ale zdá sa mi, že je to trochu lepšie ako pokúšať sa vrhnúť moju telesnú váhu na ostrý nôž, ktorý sa rozráži do nevastovaného squashu. Môžete určite nechať squash vychladnúť, až kým nebudete schopní zvládnuť to bez toho, aby ste roztrhli prsty. To by tiež uľahčilo šúpanie squashu, ak je to váš cieľ.
To funguje na squash, butternut, tekvica, squash žaluď, a všetky rôzne hard-zlatej zimné squash si vyzdvihnúť počas nákupu s potravinami. Ako som povedal, dosť brilantné, správne?
súvisiace: Ako jesť polovicu squash na večeru
(Obrázok: Emma Christensen)