Kai šią savaitę perskaičiau Ruth Reichl kūrinio “Gilt Taste” antraštę, aš nuliūdau: Kaip padaryti geresnį žemės riešutų sviestą ir želė sumuštinį. Galbūt galbūt būtų išmokti, kad mes dar nežinome?
Dabar turėčiau žengti žingsnį atgal ir paminėti, kad kai aš mokiausi antrosios mokyklos anglų kalbos, viena iš užduočių, kurias norėčiau suteikti savo studentams, buvo išsamias instrukcijas apie užduotis, atrodančią paprastą ar žemišką. Tai paskatino juos rašyti labai specifiškai ir vizualiai. Mes praktikuojome klasėje, nurodydami žemės riešutų sviestą ir želė sumuštinius, ir labiausiai pastebėta, kad tai neįprastai sunku. Jūs tiesiog tai padarysite, jie norės to reikalauti! Įdėkite žemės riešutų sviestą ir drebučius ant duonos: padaryta!
Na, ne taip greitai. Pasak Ruth Reichl šią savaitę, mums daug reikia mokytis ar bent jau apsvarstyti. Tarp šių dalykų yra gerų ingredientų pasirinkimas, o ne pasikliaudimas švelnus blogos duonos, o vietoj želė naudojant tikrą vaisių uogienę. Bet tada ji pasireiškia tikromis paslaptimis: supjaustykite sviesto sluoksnį vienoje duonos pusėje ir įpilkite jį su žemės riešutų sviestu ir nelygia druska. Tada paskleiskite želė kitoje pusėje, kaip paprastai. Dabar Reichlas pataria, kad jūs nukirpėte kirpes ir … pasiruošę tai? Mikrobangų jūsų sumuštinis 8 sekundes. Tai, ji primygtinai reikalauja, “ištirpinti ingredientus tokioje seksualioje tekstūroje, kad vos pripažinsite nekaltą savo vaikystės sumuštinį”. Mes esame žaidimas. O kaip tau?
Skaityti daugiau: Kaip padaryti geresnį žemės riešutų sviestą ir želė Sandwic
Susijęs: Užkandžių receptai: žemės riešutų sviestas ir želė “Icebox” slapukai
(Nuotrauka: Flickr narys tunnelarmr, licencijuotas naudoti Creative Commons)