Przyjęcie z okazji snu dla nas nie jest marudną sprawą. Byliśmy w wielu fajnych restauracjach i jedliśmy niezwykle skomplikowane posiłki, ale rodzaj przyjęcia, które zawsze lubimy (wspomnienia, które naprawdę trwają) ma więcej wspólnego z prostym wystrojem, prostym jedzeniem, żywą rozmową i spektakularnym otoczeniem.

Laure’s Dream Dinner Party

Scena: Zewnętrzny balkon lub dziedziniec gdzieś we Francji (nie ma potrzeby, aby tu być zbyt szczegółowym), choć fantazja oparta jest na czasie spędzonym na południu Francji, gdzie każdej nocy podawano obiad pod baldachimem winorośli z zachodzącym słońcem. Mijały godziny, butelki wina były opróżniane i wszyscy mieli dobry czas.

Czas: Summertime i tak jak niebo robi się ciemnoniebieskie. Ponieważ jest lato, pozostanie tak przez wiele godzin.

Stół: Rustykalny i obfity stół z drewna z nacięciami, woskiem i plamami. Gładkie lniane serwetki, bardzo dobre kieliszki do wina, okulary Duralex do wody i zwykłe białe naczynia. Być może dla jakiegoś talentu, naczynia będą od Claude Lalanne.

Wystrój: Poza lampionami w niektórych drzewach, świecami na stole i pięknymi kwiatami, nic ponad tym. Ustawienie może mówić samo za siebie.

Ludzie: Rodzina i przyjaciele w przeszłości i obecnie z coraz większym stołem i nieograniczonym czasem, aby porozmawiać ze wszystkimi.

Menu:

Hors d’ouevres:
• Saucisson Sec, oliwki i białe wytrawne wino.
• Drobne szaszłyki caprese na wykałaczkach: pół pomidorków cherry, kawałek świeżej mozzarelli i liść bazylii na każdym.
• Pyszne bagguette z domowym oliwkowym tapenade.

Zacząć:
• Ładne gazpacho z kęsem do niego wykonane ze składników znalezionych w ogrodzie i przyozdobionym świeżą bazylią.

Główne dania:
• Pieczeń. Coś w rodzaju tego czosnku i rosemary pork loin, które cały dzień gotują, są ciepłe, soczyste i delikatne i mogą nakarmić tłum.
• Gratin Dauphinoise.
• Duszona papryka

Wino:
• Cotes Du Rhone i dużo tego.

Sałatka: (Aby być bardzo francuskim, zjemy naszą sałatkę na koniec posiłku, aby pomóc w trawieniu.)
• Prosta sałatka z sałat z ogrodu z pomidorami, ogórkiem, posypką świeżej pietruszki i bazylii i miejmy nadzieję, że jadalne kwiaty na jakiś kolor. Rodzinny vinaigrette: ciężki na occie i czosnku.

Płyta serowa:
• Petit Pont L’eveque
• Petit Basque
• Świeży kozi ser zawinięty w zioła i skropiony oliwą z oliwek
• Roquefort, niebieski i żylasty, i tak śmierdzi.
• Dojrzałe figi i figi confis.
• Ból Polane

Deser:
• Tarte Tatin mojej babci
• Moja babka to “Gateau au Chocolate”, bezkształtne ciasto czekoladowe, które jest gęste i graniczące z gorzką nutą.
• Świeża bitej śmietany.
• A Rose Geranium Eau de Vie

I wreszcie un cafe.

Jaka byłaby twoja wymarzona kolacja? Bądź czujny w tym tygodniu na więcej naszych wymarzonych przyjęć!

(Zdjęcia: Laure Joliet, Capucine Kling, Laure Joliet, Sara-Kate Gillingham Ryan, Laure Joliet, Reidel, Faith Hopler)