Kniha ako táto sa cíti ako pozvánka na stolovanie niekoho. Cíti sa intímne a útulne od prvej strany a pokrmy, ktoré nasledujú, sú naplnené svojou osobnosťou autora: to, že extra zmačkanie Meyer citróna, nečakané pridanie pikantného jalapeño, teplo škorice. Kukrená kuchyňa je to všetko.
Rýchle fakty
• Kto to napísal: Sara Forte, s fotografiou Hughom Forteom
• Kto to publikoval: Desať rýchlosti stlačte
• Počet receptov: Asi 100
• Recepty pre práve teraz: Grilovaná baklažánka Pita Pizzette, mandľové sušienky s kokosovým a kakaovým jadrom, tekvicový pekanový granol, squash s grilom z opekanej lekne a líškami a redukciou balsamico
• Ďalšie dôležité informácie: Sara Forte hovorí vo svojom úvode: “To by malo byť zábavné, dôveruj sa, nájdi dobrú spoločnosť, Meyer citróny, veľa bylín, soľ a korenie, dobre.” Skutočné slová pre život aj pre varenie! Baviť sa a byť v poriadku je to, čo táto kuchárka a blog Sara, ktorý to všetko začal, je všetko o: zdravých prísadách, nechať inštinkt byť vaším sprievodcom a varenie takého dobrého jedla, ktoré vás vybuchne úsmevom.
Jedlá samotné sa budú cítiť dobre známe, ale budú tiež spochybňovať vaše očakávania a naučiť vás nový trik alebo dva. Pikantná kôstka plná zeleniny na jeseň, ale pečená do celozrnnej kôry pohanky – prečo nie? Čtverce polenta, na ktoré je zakorenené surové kukurice a čučoriedky – urobme to! Nájdete tu veľa zeleniny, ovocia a celých obilnín, ale kuchárka nie je prísne vegetariánska. Existuje veľa rýb a mäsových jedál.
Urobil som dýňový pekáč granola (na obrázku) a predjedlo pikantnej červenej hroznovej salsy s kozím syrom na mini toasty a zistila som, že oba receptúry sú ľahko sledovateľné a menej časté. Najmä táto salsa z červeného hrozna bola absolútnym víťazom a po tomto jesete príde so mnou na veľa strán.
• Kto by si túto knihu užil? Fanúšikovia blogu Sara, ľudia, ktorí milujú hádzanie večierkov (veľa dobrých receptov na zábavu tu!), A ak ste len hľadali nejaké zdravé recepty na pridanie k rotácii jedla
Nájdite knihu vo vašej miestnej knižnici, v nezávislom kníhkupectve alebo v Amazonke: The Nakreslená kuchyňa: Tatier Take on Whole Foods od Sary Forte s fotografiou Hugh Forte
• Navštívte webovú lokalitu Sara Forte: Sprouted Kitchen
(Obrázky: Emma Christensen)