Máta. Bazalka. Shiso. Lemon Verbena. Rosemary. Cilantro. Kopr. Ať už jsou zmatené, infuze, nebo jednoduše udeřily do krásné a voňavé oblohy, čerstvé bylinky jsou úžasným doplňkem letních koktejlů. Zde je 20 nápojů na bázi bylin (a boozy), které milujeme:

Máta

Chladná, astringentní a stále mírně sladká máta hraje sladkou chuť ovoce a doplňuje bohatý teplo alkoholu. Není divu, že je to takový letní koktejl.

  • Mincovna Julep: Konečný mátový koktejl. Bourbon, cukr, čerstvé listy máty a drcený led.
  • Peach Whiskey Smash: Bourbon, máta, čerstvé broskvové plátky, jednoduchý sirup, voda. Stejně jako mátový julep s ovocem (viz obrázek níže).
  • Pimmův pohár: Pikantní pikantní likér s pudinkem, 7UP nebo šumivá limonáda a bohatě zdobený čerstvým ovocem, zeleninou a mátou. (Pokud máte dostatek štěstí, že máte přístup k čerstvému ​​boráku, přejděte do listu taky!)
  • Pimm’s Italiano s mátou Lemon Fernet-Branca: Pimm, Fernet-Branca, máta, okurka, citrón doplněný zázvorem. Přidání hořkého bylinného likéru Fernet-Branca vezme starou klasiku do nového směru.
  • Lillet Sin: Lillet Blanc, máta, limetka, čerstvý zázvorový kořen a klubová soda. Nic tak hříšného o tom není?
  • Cuka: Gin nebo vodka, máta, okurka, limetka, cukr, klubová soda.
  • Vodní meloun Mojito: Rum, máta, meloun, limetová šťáva, jednoduchý sirup. Vysoký chladný koktejl z indické restaurace NYC, Tabla.
  • Lenináda: Citrusová vodka, máta, citronová šťáva, grenadin, jednoduchý sirup, Sprite. Ruska inspirovaná na limonádu z baru vodky NYC Pravda.

Bazalka

Pikantně sladká s pepřovým okrajem, bazalka se v poslední době objevuje v mnoha koktejlech inspirovaných zahradou.

  • Ananasový bazilkový koktejl: Elizabethova tvorba zahrnuje gin, bazalku, ananasový džus, vápno a sójový klub.
  • Rebarborový bazalkový koktejl: Další recept od Elizabeth s vodkou, bazalkou, rebarbem a klubovou sódu.
  • Lillet Basil Cocktail: Gin, Lillet Blanc, bazalka, zdobená okurkou a skořicí.
  • Strawberry Basil Limonáda: Jahodová vodka, nakrájené a pyré jahody, bazalka a limonáda.
  • Corco Lemon Basil Cocktail: Tequila, triple sec, citrón, bazalka, jednoduchý sirup a sóda klubu.

Shiso

Také známý jako “japonská bazalka”, shiso chuť je často popisována jako kříž mezi bazalkou a mátou. Pro inspiraci inspirovanou asijskou atmosférou jej zmáčkněte do Mojitosu a dalších koktejlových receptů, které volají na mátou.

  • Shiso-Yuzu Mojito: Citrusová vodka, shiso, kůra yuzu, cukr, vápno, klubová soda.
  • Iced Green Tea Mojito: bílý rum, listy shiso, limetová šťáva, cukr, zelený čaj.

Lemon Verbena

Jemná, citrusová a květinová. Přírodní pro letní nápoje.

  • Lemon Verbena a Orange Blossom Fizz: Creation Faith s domácím citrónovým verbena sirupem, zmrzlými listy citrónové verbeny, oranžovou květu, sólovou slaninou a citronem (viz obrázek výše).

Rosemary

Pivořice a borovice, tato asertivní bylina může být zjemněna pro použití koktejlu tím, že se vaří s cukrem a vodou, aby se vytvořil voňavý sirup.

  • Blackberry Herb Cocktail: Prosecco (nebo jiné šumivé bílé víno) smíchané s domácím sirupem z rozmarýnu, ostružiny, cukru a vody.
  • Rosemary Ruby Cocktail: Vodka, grapefruitová šťáva a hořčice smíchané s domácím rozmarýnovým sirupem.

Cilantro

Milujete nebo nenávidíte, koriandro má v kuchyni spoustu využití. A co koktejl?

  • Kachumber Cooler: Gin, koriandr, okurka, chilli, limetová šťáva a jednoduchý sirup (viz obrázek výše). Pikantní-cool.

Kopr

Tyto jemné lístky přinášejí hravý nádech na nápoj.

  • Gogol: Vodka Martini zdobená nakládaným křepelčím vajíčkem a nakládaným lístkem kopru. Skvělý soustružník.

To je jen začátek. Máte nějaké oblíbené koktejly s čerstvými bylinkami?

Nora Maynardová je dlouholetý domácí mixolog a příležitostný instruktor v Astor Centre v NYC. Spolupráce je Obchod s potravinami: encyklopedie potravinářského a nápojového průmyslu a je příjemcem amerického konzervády ve večeři v kulinárním psaní v kolonii spisovatelů na Dairy Hollow. Předtím pokryla jídlo a pití ve filmu The Kitchn ve svém týdeníku The Celluloid Pantry.

Příbuzný: Letní zábavné: Jak vytvořit základní lištu

(Obrázky: Rebarborový bazalkový koktejl od Elizabeth Passarella, Blackberry Herb Cocktail, Rosemary Ruby Cocktail od Kathryn Hill, Lemon Verbena Orange Blossom Fizz od Faith Durand.

(Původně publikováno 11. června 2010.)