Rosanna Pansino jest królową geekowego wypieku. W popularnym serialu YouTube “Nerdy Nummies” tworzy jadalne, słodkie hołdy we wszystkich swoich ulubionych grach wideo, filmach i programach telewizyjnych. Zrobiła wszystko, od tortu z dressingiem Disney Frozen (z ogromną ilością 180 milionów wyświetleń) do babeczek Minion.

Po siedmiu latach spędzonych w YouTube, “Ro” stało się sprawdzoną gwiazdą YouTube, zdobywając ponad 10 milionów subskrybentów i blisko dwa i pół miliarda wyświetleń. Powoli rozszerzyła swój kanał na YouTubie o wiele różnych rodzajów wypieków (i filmów o stylu życia, takich jak wycieczki do sypialni). A ona dopiero zaczyna.

Nawet gdy rozwija się jej internetowe imperium, pieczenie pozostaje jej największą pasją. Teraz może dodać “autor książki kucharskiej” i “twórcę linii do pieczenia” do jej zacnego życiorysu kulinarnych osiągnięć. Jej druga książka kucharska, Pieczenie przez cały rok: Święta i specjalne okazje, wychodzi w październiku, a 1 sierpnia możesz kupić nowe produkty z linii do pieczenia z Wilton.

Jak zostać najpopularniejszym piekarzem w YouTube? Rozmawialiśmy z Rosanną o wszystkim, począwszy od najlepszych ananasowych churros (przepraszam, Disney) po trend jedzenia, który jest gotowy na emeryturę.

Był konkretny moment, kiedy dowiedziałeś się, że Twój kanał YouTube naprawdę się rozwija?

Nie zwracam zbyt dużej uwagi na analitykę i sukces, ale zdałem sobie sprawę, że wszystko się zmienia, kiedy zacząłem być rozpoznawalny publicznie. Pierwszy raz był w Chipotle. Naprawdę słodki fan chciał zrobić zdjęcie, a ja miałem ogromny burrito w ustach! To było zabawne i wtedy zdałem sobie sprawę, że wszystko zaczęło się zmieniać.

Jaki był pierwszy przepis, który zainspirowałeś do publikowania w YouTube?

Pierwszym filmem o jedzeniu, który zrobiłem na YouTubie, był tort Mario Star na grilla przed E3 w moim domu. Mam wielu przyjaciół, którzy grają w gry wideo i postanowiłem zrobić imprezową imprezę.

W tym czasie robiłem vlogowanie, więc nakręciłem go i przesłałem. Po raz pierwszy społeczność dała mi dużo informacji zwrotnych. W tamtych czasach nie było żadnego geekowego programu do pieczenia w telewizji lub Internecie, więc społeczność naprawdę chciała zobaczyć więcej tego. Byłem przytłoczony ich prośbami o bardziej geekyczne wypieki, więc każdego tygodnia wypiekałem nową rzecz, którą każdy chciał zobaczyć, i to powoli rosło.

Ile lat mają Twoi fani?

To cała rodzina. Kiedy robię moje spotkania, wychodzi cała rodzina. Zobaczę mamy, tatusiów, nastolatków, ojców i synów. Są też młodsi fani, tacy jak 5- i 7-latkowie, ale poznałem też naprawdę wspaniałych 2-latków, którzy lubią oglądać moje filmy!

Jak sądzisz, w jaki sposób YouTube zmieniło sposób gotowania i pieczenia przez ludzi??

Sądzę, że YouTube pomógł ludziom nauczyć się, jak robić cokolwiek. Jeśli moi przyjaciele są na zawsze zakłopotani – od rzeczy w kuchni po remis – znajdą tutorial na YouTube.

Kto był twoim najbardziej surrealistycznym gościem? Nie możesz uwierzyć, że musisz spędzić z nimi czas i nakręcić film!

Ciasteczkowy potwór! Poruszony, Cookie Monster. Uwielbiam Cookie Monster, dorastałem oglądając Cookie Monster. Dało mi to wszystkie odczucia, całą nostalgię. Nadal wydaje się surrealistyczne – nie mogę uwierzyć, że musimy współpracować. Mamy tę samą pasję do wypieków i obaj mamy świetne poczucie humoru, więc świetnie się bawiliśmy.

Kto jest na liście Twoich wymarzonych gości?

Bardzo chciałbym upiec z Billem Nye’em z The Science Guy.

Kim są inni twórcy w YouTube, którzy Cię inspirują?

Moimi ulubionymi smakoszami są Donal Skehan i Binging z Babish. Mają wspaniałe przepisy kulinarne i tutoriale, a ja uwielbiam sposób, w jaki uczą. Robią wiele pikantnych potraw i naprawdę to doceniam.

Czy istnieje trend w YouTube na jedzenie, na którym jesteś teraz bardzo podekscytowany?

Uwielbiam wszystkie trendy w jedzeniu. Kiedy pojawiły się tęczowe bułeczki, byłem na ON. Nie mogłem czekać.

Żywność w parku Disneya staje się coraz bardziej modna. Naprawdę podnoszą swoją grę, stają się coraz smaczniejsze i bardziej kreatywne. Najnowsza wersja Disneylandu to ananas churro. Właśnie odtworzyliśmy przepis na ludzi, którzy nie mieszkają w Kalifornii lub nie mogą dotrzeć do Disneylandu. I nie ma cienia do Disneya, bo uwielbiam Disneyland, ale mój przepis jest lepszy.

Czy są jakieś trendy w jedzeniu, które już minęły??

Nie pasuję do trendu jedzenia na węgiel drzewny. To nie jest moje ulubione. Może to być TMI, ale po trawieniu, gdy wychodzi z drugiego końca, jest trochę przerażające.

Czy są jakieś przepisy, które stworzyłeś na pokaz, który przeszedł do twojego życia??

Ostatnio kochałem wszystko, co tropikalne. Zrobiłem przepis na ciasto ananasowo-funtowe z Madeline Iseman dla Jumanji film i przepis jest tak dobry. Nie potrzebuje żadnych dodatków – możesz upiec go jak chleb bananowy. Uwielbiam też ananasowe churros. Zrobiliśmy je trzy razy od czasu opracowania receptury i wykonania ich na pokaz.

Jakie jest twoje następne wyzwanie w kuchni?

Ostatni rok spędziłem na opracowywaniu nowych przepisów z moim zespołem, ponieważ pracujemy nad nową książką. Chcieliśmy opracować receptury dla osób, które cierpiały na alergie pokarmowe, więc wymyśliliśmy kilka przepisów bezdlecznych, które były naprawdę dobre, więc nie poświęcamy smaku. Opracowaliśmy również wegańskie i bezglutenowe przepisy, które również znajdą się w książce. Książka zawiera kilka regularnych przepisów, a następnie serwujemy wegańskie, bezmleczne i bezglutenowe przepisy. Jest to coś, co chciałam robić od dawna, ponieważ otrzymywałem prośby od naszej społeczności.