Pokud byste měli navštívit Španělsko a vrátit se v příjemném jídle, Simone a Inés Ortega 1080 recepty by byly skvělý dárek k nákupu sami. Musíte však být odhodláni a mít alespoň tři centimetry prostoru na polici a rezervovat a být schopni zvednout pět liber.
Původně publikoval v roce 1972, to je považováno za španělskou radost z vaření, bible druhů pokrývající všechny klasiky od vyléčení oliv, příprava čerstvých slimáků, smažení omeletu a pečení flan. Jak se však dostává k 1080 receptům, pravděpodobně inspirovaných jednou zemí? Mnoho variant. Stejně jako Woodcock? Je tu celá sekce pro vás. A co telecí maso? Máte čtyři možnosti. Řepky? Nechte je glazovat v jehněčí guláš, vařený gratinový styl, v jablečném víně s bešamelovou omáčkou a žloutky, nebo s mrkví.
Je to kus knihy. S téměř 1000 stranami receptů a ilustrací je naprosto obrovský obvod zastrašující, nicméně otevřete ho a možná nebudete tak strach. Recepty jsou z velké části velmi jednoduché a ingredience jsou téměř všechny velmi snadné najít. Poté, co jsem napsal kuchařku sám, s pouhými 82 recepty, je mi část této úcty úžasná pro svou velkou velikost.
Fotografie jsou v knize poněkud podivně rozptýleny, tištěny na menším papíru než zbytek knihy. Je zřejmé, že vydavatel Phaidon se snažil udržet své náklady. Co oni splurged na na jejich předchozí knihu, Stříbrná lžíce, oni skimped na na 1080. Avšak, levný tisk nemusí nutně znamenat špatné recepty, a jestliže španělské jídlo je vaše volání, pak je to skvělá kniha přidat do své sbírky . Nezáleží na tom, že fotografie jsou plněné jako předplatné časopisů (přinejmenším nezapadnou), když jsou vaše prsty olivově obarvené a vaše kuchyně je plná pikantních vůní Španělska.
Tento týden vydáváme kopii 1080 receptů. Pospěšte, váš příspěvek musí být obdržen do 20:59 PT / 11: 59 EST čtvrtek 13. prosince.