Ką tu darai, kai praleidau valgio mojo? Jūsų įkvėpimas nuteka ir ilgai laukia jūsų išeities meniu? Jūs valgote Ritz krekerių iš dėžutės ir žemės riešutų sviesto ir salierų – virimo nieko daugiau sudėtinga, nei tai atrodo neįmanoma. Mes paprašėme savo skaitytojai tai, ką jie daro, kai visiškai praranda savo maistą – kaip atkuriate savo įkvėpimą? Štai ką jie turėjo pasakyti.
Mes klausėme mūsų skaitytojams šį klausimą šiuose pranešimuose:
• Pagalba! Aš praradau savo motyvaciją virti!
• Bad Mojo: kaip elgtis su kepsnine?
• Reikia idėjų vakarienei? Išbandykite “Old Food Magazines”!
Kai kurie skaitytojai sakė: “Sutaikyk sau pertrauką!” Poilsis ir atsipalaiduoti.
• Arba, žinote, šiek tiek sulaužykite save. Kelia vakarienę su draugais per kelias naktis per savaitę. Užsakymo išėmimas. Atsargu kai kuriuos “Trader Joe” šaldytus patiekalus. Aš garantuojau, kad jei kada nors kūno kūnui (ir akivaizdžiai tai padarė!), Po kelių savaičių jums niežti grįžti į savo namus. – Brooklynnina
• Neseniai vakarienei turėjau draugų grupę, ir aš tiesiog nejaučiu, kaip gaminti maistą, taigi mes visi nusprendėme išbandyti kai kurias galimybes, o naktis buvo išgelbėta! Tai neabejotinai atkreipė dėmesį į tai, kad nerekomenduojama kurti patiekalą, kurį visi galėtų mėgautis, ypač kai nebuvo motyvacijos. Tikiuosi, kad greitai atgausiu šią motyvaciją, nes myliu gaminti maistą! Sakau, pamažu pertraukiu ir per porą savaičių pergrupu. – jcudesigns
• Kai pralaimi, aš praleidau naktį ar dvi užsisakyti. Užmokestis už absurdišką kainą už vidutinišką maistą yra pakankamas, kad man būtų motyvuoti valgyti! – unpocojmoney
Net jei nenorite valgyti virimo dienos, supaprastinkite.
• Padarykite maistą idėja paprasčiau. Galbūt blykitės blyneliais ir bekonu vakarienei, kitai dienai naudokite likusius šoninius BLT. – Orkaitės Mitzie
• Radau, kad vienintelis būdas išeiti iš mano slenksčių yra labai lėtas. Grįžau prie pagrindų. Paprasta, neįtikėtinai paprasta medžiaga. Arba viską, ką galiu padaryti etapais, pvz., Slapukus. Tešla vieną dieną, kepkite kitą. – K80
• Kai aš susitvarkau arba esu taip užsiėmęs, kad maisto gaminimo mintis verčia mane verkti išnykimo, aš supaprastinau – sukuosiu apmušalus, supuosiu žemyn į žemuoges salotas – noriu įsitikinti, kad nepasiekiu įprotis valgyti arba supakuoti per daug dažnai. bet taip pat sutinku, kad išeinant iš valgio ar du, dažniausiai vėl noriu vėl trokšti savo virimo, ir man malonu pasinaudoti ingredientais ir metodais, kuriuos norėčiau. – Whitlin
• Mano fikcija visada buvo planuoti kai kurių labai mažai investicinių, bet sveikų “užkandžių” tipo patiekalų. Pavyzdžiui, vakarienė gali būti lengvai sūrio (brie, cheddar, havarti) su krekeriais, obuoliais ir vynuogėmis. Pietūs gali būti paruošta sriuba iš šaldiklio. Pusryčiai paprastai yra granola. Kai tik šviežias darželis pradės eiti, jūsų šaldytuvas pakils ir tau bus! – Saroja
• Paprastai, kai įgaudau kepimo bloką, tai būna todėl, kad bandiau padaryti viską per daug sudėtinga. Turiu priminti sau, kad aš visada neturiu atsargų iš pradžių už receptą, o ne viskas turi būti pats geriausias patiekalas. Tai kartais, kaip ir man, reikia prisiminti mažus, paprastus receptus ir minkštus užkandžius, kuriuos lengva mesti kartu. Avokado skrudinta duona. Miso sriuba. Šaldytos vakarienės. Kartais aš manau, kad grįžtame prie receptų stabilumo, kurį mano mama darė mums tik valgant mūsų pilvą. Galbūt kepta vištiena su daržovėmis pusėje arba iš jautienos stroganoff. Manau, kad paprasta visada pasireiškia manimi iš maisto gaminimo kritimo. Tada, kai maitinsiu pakankamai paprastų patiekalų, vėl galėčiau galvoti apie epic receptus. – Pamlvelas
Kiti sakė ne, jums reikia išvalyti ir tvarkyti!
• Švarus!!! Išvalykite sandėlius ir reorganizuokite. Išvalykite virtuvę. Išvalykite šaldytuvą. Mop savo grindis. Kai aš turiu organizuotą švarią erdvę, aš visada jaučiuosi įkvėpusi. – Orkaitės Mitzie
Bent vienas skaitytojas sakė, kad planavimas yra svarbiausias dalykas.
• Mano kepimo mojo dažnai išnyksta tiesiai pietų metu. Labai lengviau pietauti, jei turite planą prieš pradėdami. Aš paprastai rengiu valgio planą šeštadienį arba sekmadienio rytą. Aš paėmiau valandą, apžvelkite kepimo knygas ar žurnalus, pagalvokite apie tai, ką turiu, ir 3-4 savaitės valgius. Aš taip pat atkreipiu dėmesį į bet kokius specialius ingredientus, kuriuos man reikia pasiimti. Ir tik todėl, kad žiūrėjau į kucinas, nereiškia, kad 3-4 receptai išleidžiau, o kartais tiesiog smegenis. Planai gali būti tokie paprasti kaip vištiena, veggis ir salotos. Arba makaronai ir salotos. Bet jei aš pasirinksiu naują receptą, išbandysiu, taip pat parašiau puslapį ir kūrybinę knygą, kad ji yra, todėl man nereikia prisiminti, kur ji buvo. – fab
Daugybė skaitytojų rasta įkvėpimo žiniasklaidoje:
Perskaitykite recepto knygą ar žurnalą
• Kai tik reikia įkvėpimo, aš nuviliu kepimo knygas. Aš laikau įrašą apie keletą mano mėgstamiausių priekinį dangtelį su rekomenduojamų receptų sąrašu, ir aš pradedu žiūrėti į sąrašą, norėdami pamatyti, ar kas nors skamba gerai. Tada aš sužinojau knygą, kad į sąrašą įtraukčiau daugiau receptų. – hollismo
• Patikrinkite virtuvinius knygelius ir (arba) žurnalus iš bibliotekos (nemokamas receptų tikrinimas). Nors tai yra netinkamas sezonas, Danieliaus Bouludo virtuvės knygelė “Braise” mano laistymo. Grįžkite prie savo senų mėgstamiausių įkvėpimo knygų. Aš ką tik pradėjau vaikščioti per savo seną Moosewoodą ir tiesiog turėjau padaryti Tabboulehą. – Orkaitės Mitzie
• Man patinka žiūrėti per mano senus žurnalus. Jie virtuvėje yra aukšto lygio spintelės, išdėstytos pagal datą. Kartą, aš eisiu per juos visus ir perdirbsiu tuos, kuriuos žinau, kad jie nebuvo naudojami per amžius, bet vis dar naudodamiesi idėjomis ir įkvėpimo šaltiniais. – breezyslp
• Pirkite naują (jums) maisto glotėjimą, kad suteiktumėte naują įkvėpimą; apsipirkite etniniame ar gurmaniškame grožio, kurį anksčiau niekada nesklandate. Laikykitės įvairių tinklaraščių ir tinklalapių – motyvacija grįš. – rosebud
Apsilankykite maisto dienoraštyje
• Negalima būti bučiniai asilas, bet skaitymo svetaines, pavyzdžiui, Kitchn ir mano daug, daugelis kitų maisto dienoraščiai paprastai padeda. (Kaip tai daro “Food & Wine”, “Real Simple” ir tt). – nebalansinis balansas
• Aš perskaičiau laikraščio maistą (dažniausiai nytimes) arba maisto svetainę, kurioje užrašoma tik po vieną receptą per dieną (101 receptai) ar mažiau. Tada aš sutelkiu dėmesį į tai, kaip pirkti tą vienintelį (paprastą) receptą. – JenPDX
• Radau, kad aš užsikibęs dideliu rutu virimo gudrybės, kol aš atradau cookbooker. Jie rėmė iššūkius, kuriuose visi virėja iš vienos virtuvės knygos arba iš vieno tinklaraščio (dabar tai sumušta virtuvė). Kai mačiau kitų žmonių atsiliepimus, aš pabudziau prisijungti prie linksmybių. Ir tik sutelkdami dėmesį į vieną virtuvinę knygą, tapo daug lengviau nuspręsti, ką gaminti. Norėdami tai padaryti, aš net laimėjau du virtuvės knygas! Ši svetainė vienareikšmiškai paskatino mane įsimylėti kepimo – ir mano virtuvės knygų – iš naujo. – lazy_lurker
• foodgawker.com. – jenawithonen
• Manau, kad internete yra daug žmonių, kurie kiekvieną savaitę rašo tai, ką jie daro vakarienei, ir paprastai turi nuorodų į jų receptus. (thisweekfordinner.com ir kt.) ne tik manau, kad tai yra kūrybingas įkvėpimas kitoms vakarienėms, apie kurias galėčiau net neįsivaizduoti, bet ir kaip savotiška konkurencija su savimi, kad jei šie kiti žmonės gali sugalvoti įdomus, jaukus, naujas meniu, todėl aš galiu!
– ErinNoelle
Kitas įkvėpimas!
• Žiūrėdamas per restoranų meniu, aš noriu išsipildyti, nes aš įkvėpiu gaminti tokius patiekalus. – actorsdiet
Kai kurie skaitytojai sako, kad apsipirkimas yra geriausias būdas įkvėpti…
Ūkininkų rinkos ir maisto prekių parduotuvės
Grįžti į ūkininkų rinką taip pat yra puikus būdas gauti motyvuotus. Negalima eiti su darbotvarke. Tiesiog nusipirkite keletą dalykų, kurie puikiai atrodo ir paprastai virkite. – hollismo
• Apsilankykite ūkininko rinkoje, ypač dabar, kai tai yra pavasaris. Spalvos niekada nepatraukia manęs. Žiema yra tiesiog sunki, kai kartais kruopščiai švaistoma, tiek daug apelsinų ir greipfrutų. – Orkaitės Mitzie
• Aš paprastai patikrinu, kas parduodama. Pardavimas vaisių ir daržovių paprastai būna sezono metu ir bus naujausias, todėl bandysiu kažką su jais. Parduodant mėsą, paukštieną ar žuvį, aš galiu būti labiau juokingas, nes aš nesvarbu, kaip galvoti apie tai, kaip jis turėtų būti geras, nes aš už tai daug daviau. Kai aš nuspręsiu, kokį maistą turėsiu, tada aš pradedu ištraukti savo vaistų knygas ar ieškoti internete. saldainis
…ir sutelkti dėmesį į ingredientus.
• Aš parinkiu vaisių / daržovių / baltymų, kurie yra parduodami arba ką tik atėjo į sezoną. Jei aš tikrai nesijaudinsiu, prijunkiu ingredientus į “supercook.com” ir naršykitės idėjų receptus, kol nematau kažko, kas skamba gerai. Mano numatytasis patiekalas yra keletą keptų arba keptų vištienos / virtų ryžių / sumuštinių daržovių / supjaustytų vaisių variantų. – erikasimi
• Aš tiesiog bandau galvoti apie vieną ingredientą, kuris skamba tikrai jaukus ir kurį noriu vartoti .. vaisiai ir daržovės vis dar yra menkos mano vietovėje, bet žolės artėja ir yra šiek tiek šviežių špinatų, todėl kitą naktį aš padariau quiche ir ji pasirodė mielas. – mdanger
• Aš antrą kartą tiems, kurie sakė eiti sezoninių vaisių ir daržovių, ir bandyti kažką naujo. Man patinka pirkti naują prieskonių ar ingredientų, kurių aš ne bandė ir bandyti pastatyti valgį aplink jį. Taip pat galite pabandyti grįžti į pagrindus ir pamatyti, kaip paprasti skonio gali įkvėpti jus. Pažymėti Bittmano receptus puikiai tinka. Pastaruoju metu kepiau daržoves tik su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi, ir tai buvo gaivus, kad pamatytumėte, kaip mažai “virimo” iš tikrųjų reikia sveikai ir skaniai maistui. – LGLG
Jei esate tikrai įstrigęs, mesti vakarėlį.
• Geriausias dalykas yra pakviesti draugus ir papietauti vakarienę, kurią žinote, patiks kažką. Tai atrodo labiausiai naudingas. – Kate (NC)
Tačiau, galų gale, nesijaudinkite per daug.
• Ne prakaituokite. Ilgainiui jis sugrįš. – AnnabelVita
• Aš pastebėjau, kad mano procesas, atrodo, vyksta per ciklus. Aš nuolat įkvėpiu ir išdegiu. Galų gale jis vėl grįš. Man tai yra, kai aš tampa labai susirgęs ir pavargau maistą išvalyti ir supakuotus, maisto produktus iš maisto prekių parduotuvės. Nesijaudink! Kažkur pėdsakoje tapsite šio magiško derinio, kad pavargote pakankamai šio dalyko, ir surasite kažką, kas jus įkvepia į virtuvę. Net jei tik kūdikių žingsniai grįš į seną tvarką, ten pateksite. – JaclynS
Ką apie tave Ar turite ką nors naujo ar kitokio, kad pridėtumėte prie šio sąrašo?
Vaizdai aukščiau:
• Egipto gatvės maistas namuose: Koshary
(Vaizdai: Emma Christensen)