Miasto: Boston, MA
Populacja: 610 000
Lokalne specjalności: Owoce morza, lokalne wina owocowe, jabłka, miód
Rozmawialiśmy o zachodnim wybrzeżu, a teraz idziemy na wschód: Boston! Rynki, rzemieślnicy, gospodarstwa i sklepy spożywcze: Gdzie robisz zakupy w Bostonie? Jakie są obowiązkowe punkty smakowe dla miłośników jedzenia? Jeśli gość miał zabrać do domu pamiątkę z jedzenia z tego miasta, to czy sugerowałbyś, żeby go kupili?
Żywność, którą musisz wypróbować
• Homar (z rozpuszczonym sosem z masłem!)
• Zupę z małży, zwłaszcza w chlebie
• Jagody, owoce pestkowe i jabłka – jakiekolwiek owoce są w sezonie!
Rynki rolników
• Copley Square Farmers Market – śródmieście w pobliżu Biblioteki Publicznej w Bostonie i Newbury Street, Copley Square lub Arlington T-Stop
• Ratusz Ratusz – śródmieście koło Centrum Rządowego i Fanueil Hall, Centrum Rządowe T-Stop
• Wszystkie rynki rolników w rejonie Bostonu
Food Halls
• Faneuil Hall i rynek Quincy
Najlepsze sklepy spożywcze
• Harvest Co-Op
Sklepy specjalistyczne w Note
• Savenor’s Market – produkty mięsne i rzemieślnicze
• Rynek Mięsa McKinnona – duży wybór mięsa w doskonałych cenach
• Formaggio Kitchen – każdy rodzaj sera, który możesz sobie wyobrazić i szeroki wybór wędlin
• Tealuxe – Dobry wybór herbat liściastych – oczywiście bez podatku!
• Kitchen Arts – Garnki i gadżety kuchenne oraz tanie odnowione noże
Niezależni rzemieślnicy
• Mąka Piekarnia – Właściciel Kuchni Joanne Chang pokonuje Bobby’ego Flaya rzucając się na lepkie bułeczki! Wypróbuj ręcznie robione pączki, gdy tam będziesz.
• Clear Flour Bakery – Specjalizująca się w pieczywie rzemieślniczym.
• Taza Chocolate – Często trzymają otwarte domy, więc sprawdź ich stronę internetową, aby sprawdzić, czy jest tam, gdy jesteś w mieście.
• Boston Beer Company i Sam Adams Brewery – Warto wybrać się na Jamaica Plain, aby zwiedzić historyczną firmę piwowarską – i skosztować niektórych piw rzemieślniczych, nad którymi pracują!
O przewodnikach kulinarnych Kitchna
Skupiamy się głównie na domowej kuchni tutaj w The Kitchn i wiemy, że jednym ogromnym źródłem inspiracji są podróże. Chcemy dać ci pomysły na rzeczy do jedzenia i miejsca do odwiedzenia, nawet gdy jesteś z dala od domowej kuchni. Chcemy zainspirować twojego szefa kuchni i przedstawić Ci najlepsze miejsca dla miłośników jedzenia w kilkunastu dużych miastach.
Przewodniki te nie dotyczą restauracji; istnieje wiele innych na to zasobów. Są to miejsca dla miłośników jedzenia i kucharzy: targi, specjalistyczne warsztaty i najlepsi rzemieślnicy. Jeśli podróżujesz w jednym z tych miast tego lata, mamy nadzieję, że te przewodniki pomogą ci znaleźć coś inspirującego. A jeśli tu mieszkasz, być może znajdziesz nowe źródło inspirujące codzienne gotowanie!
Potrzebujemy również twojej pomocy z tymi poradnikami. W każdym mieście wątek będzie miał przynajmniej kilka zaleceń, ale oczywiście będą one niekompletne. Więc potrzebujemy twojej wewnętrznej pomocy. Powiedz nam, gdzie są najlepsze rynki, sklepy spożywcze, producenci dżemów, browary, rzeźnicy, niezależne sklepy spożywcze, sklepy z piekarniami i dziwaczni, dziwni, niedoszli eksperci żywnościowi. Jakie są twoje ulubione miejsca do robienia zakupów, jako kucharz?
(Zdjęcia: członkowie Flickr Payton Chung, foodistablog i dsearls na licencji Creative Commons)