“Dejte (zmrazené) hrachu šanci.” Když jsem byla dítě, maminka měla nejhezčí cestu, jak nás přiměla jíst naše vegetariáni: Zmrzla zmrazený hrách. Kamkoli jsme šli – ať už to bylo v autě, do školy, nebo dokonce i do filmů – všichni tři jsme měli kolem malých plastových nádob naplněných zmrzlým hráškem. Byli jsme posedlí.
Z zpětného pohledu je zřejmá podivnost (dělá to někdo jiný?), Ale také z důvěryhodnosti mé matky. Zmrazený hrách je výživný, dokonalý pro občerstvení na cestách a snadné peasy – to vše díky kouzlu mrazírenské uličky.
Nicméně, když se podíváte za tento kouzelný hrášek, mrazírenská ulička mého mládí neměla moc pro milovníka jídla – základní zeleninu (vždy kostku!) A bezbarvé tv večeře. Ale jak se věci změnily. Prvotřídní zákaznický produkt společnosti Trader Joe za poslední dva roky pochází z mrazírenské uličky. Zmrazené značky skočí na nejchytřejší nápady na zdravou výživu, jako je trend květáku – vytvářejí křupavé pizzy, hranolky a tatrové špičky. A největší změna? Prodej mražených potravin se poprvé objevuje v letech.
Najednou, když jsme nehledali, mrazírenská ulička obchodů s potravinami začala nakupovat (zvláště ty mladé tisíciletí) přesně to, co skutečně chtějí. Zde je několik důvodů, proč mrazírenská ulička má okamžik návratu.
Zmrazená ulička, číslicemi
Prodej v mrazákovém uličce je jasným místem pro potravinářský průmysl, který zaznamenává stálé poklesy provozu v obchodě. Prodej mražených potravin však poprvé za pět let vzrostl o 1,4 procenta – což je nevýznamná částka pro skvělý maloobchodní obchod s potravinami.
Podle odborníků z Nielsenu jsou ti tisíciletí (moji lidé!), Kteří poděkují za tento nárůst prodeje a utrácejí o 9 procent více na zmrazených potravinách než průměrná domácnost za cestu v loňském roce. (A to nemusí být úplně kvůli mým zmrzlým konzumním zvyklostem, které pokračují i do mé poloviny 20. let.)
Kitchn čtečky a mrazírenská ulička
Víme, že jste vy, naši čtenáři, velmi posedlí a zajímavě, zdá se, že čtenáři Kitchnina milují mrazírenskou uličku ještě víc než průměrný americký obchodník s potravinami. Čtyřicet procent našich čtenářů konzervativně nakupuje mražené potraviny během každého výletu supermarketu (což je o něco více – o 73 procent více – než průměrný zákazník). A abychom je ještě více rozpadli, naše tisíciletí dámy mají třikrát vyšší pravděpodobnost, než průměrný spotřebitel koupí zmrazené potraviny. To je o 75 procent častější než průměrný čtenář Kitchnu sám.
Proč se mrazírenská ulička vrací zpět
Tato nově nalezená afinita k mrazírenské uličce se může zdát trochu nečekaná, pocházející z generace, která dostává hodně nádechu na svou zdánlivě náročnou chuť při výběru jídla (pamatujte si, kdy byl v tovární krizi tisíciletí kritizován avokádový přípitek)? Kitchn má smysl.
Zde je několik důvodů, proč mražené potraviny vracejí k popularitě s novou, mladší skupinou jedlících.
1. Mražené potraviny jsou vhodné.
Tisíceletí jsou pravděpodobně na palubě s rychlou a snadnou stravou, pokud jsou tyto možnosti také chutné a výživné. Mějte na paměti, že se jedná o stejnou generaci, která gravituje do extrémů, jako je týdenní jídlo připravující hromadně nebo vyměňovat tradiční jídla s občerstvením na cestách, jako jsou energetické bary. Jediná věc, kterou mají tyto dva protichůdné návyky společné? Pohodlí. Není tedy překvapením, že nákup hotových a mrazírenských předmětů se stává preferenčním chováním. Je to možnost, která snižuje dobu přípravy i vaření.
2. Mražené potraviny jsou na peněžence snadné.
Nejen, že je připraveno mražené jídlo, ale je také výrazně levnější než alternativní možnosti večeře, jako jsou soupravy na jídlo nebo takeout. Zmrazené varianty jsou také levnější než jejich čerstvé protějšky, podle údajů z USDA. Vzhledem k tomu, že tisíciletí mají reputaci za to, že ukrývají dluhové dluhy, vyhýbají se úsporám, každý obchod s potravinami je vítanou příležitostí.
3. Mražené potraviny jsou nízký odpad.
Tisíceletí se nemusí starat o to, aby hodila produkty, které by viděly lepší dny, kdyby se uchýlily k mrazírenským potřebám. Teď, když se stále více lidí dozví o obscénních množstvích potravinového odpadu, které Američané vyrábějí každý rok (více než 400 liber za osobu!), Udržení dobře zásobeného mrazáku vypadá jako malý způsob, jak udělat svou roli při zabránění vzniku odpadu.
4. Mražené potraviny jsou zdravější než kdy jindy.
Jsou to dny, kdy jedinými možnostmi v mrazírenské uličce byly zmrzlina a konzervanty zabalené televizní večeře. V dnešní době si můžete hromadit zdravé možnosti, jako je rýž z květáku, bez masa masa a hamburgery..
Obchody jako celá potravina dělají některé z těžkých zvedání, aby se ujistil, že mrazírenská ulička je v souladu s nejnovějšími trendy. Podle Mitch Madoff, globálního soukromého štítku koordinátora ve společnosti Whole Foods, který vede tým za obchodními značkami, jako je 365 Everyday Value, je oborový gigant “vždy inovován, aby držel krok s poptávkou zákazníků, zejména v oblasti zmrazeného rostlinného prostředí . ” Ukazuje na své best-selling každodenní hodnoty mandlový mléčný zmrzlý dezertový pyl a řepné a karfiolové pizzové krusty jako perfektní příklady.
Chystáte se blázen pro kauly: Zaznamenali jste? Květák má kolonizoval mrazák.
5. Mražené potraviny jsou (ano!) Čerstvé.
Věříme tomu nebo ne, zmrazená produkce je téměř výživně shodná s čerstvým produktem, podle studie provedené výzkumnými pracovníky UC Davis. To je způsobeno skutečností, že dobré mražené ovoce a zeleniny jsou na vrcholu čerstvosti zmrzlé. Toto povědomí by mohlo být důvodem, proč se prodej zmrazené zeleniny zvýšil v loňském roce o 4,5 procenta, podle Nielsena.
6. Zmrazené uličky nemají konkurenci Amazon.
Fakt: Je nákladné dodávat zmrazené potraviny. A když je super jednoduché objednat většinu zboží na internetu online, zmrazené možnosti se do této sféry nedostávají bez obrovského příplatku. Toto hraje fakt, proč obchody s potravinami stále bívají Amazon a další online prodejce, pokud jde o prodej mražených potravin. Jinými slovy, pokud chcete mít zmrazené potraviny, pravděpodobně stále jedete do obchodu s potravinami.
To je dobrá zpráva pro supermarkety, kteří čelí revoluci v nákupních návycích jako Amazon a další maloobchodníci vstoupí do vesmíru. Zatím, přinejmenším, zmrazené potraviny jsou důvodem, proč jít do obchodu s potravinami.
Získejte nákupy: 10 věcí, které jste nevěděli, že byste mohli koupit v mrazákovém uličce (ale měli byste)
Zmrzlá ulička, Miléniová cesta
Nakonec zmrzlé jídlo přitahuje tisíciletí, protože je to generace, která vyrůstá, má děti a získává opravdovou věc. Tisíceletí se narodili v letech 1981 až 1996, což znamená, že věková skupina dosahuje věku 22 až 37 let. Millenniálové už nejsou na vrcholu dospělosti – jsou plnohodnotnými členy společnosti, pro které je boj někdy skutečný a mrazírenská ulička jim pomáhá.
Pro tisíciletí s rodinami, zmrazená jídla nebo náhražky mohou být nejlepší možností pro rychlou a efektivní večeři na stole. Mohou milovat trh zemědělců na víkendech nebo jídelní soupravy pro učení se novému pokrmu, ale pro pohodlí jsou otevřenější než kdy předtím do mrazírenské uličky – za předpokladu, že jim dávají to, co chtějí.
Dáme vám to takto: Tisíceletá láska k mrazírenským produktům je zamrzlá a my jsme pro ni.