Můžu se dostat za designový trend stejně rychle jako další osoba. Exkluzivní cihla? Posuvné dveře stodoly? Rekultivované dřevo? Zkontrolujte, zkontrolujte a zkontrolujte! Sním o dřezu na farmě a o dlaždicích na dlaždicích na chodbě a chystám se udělat všechnu otevřenou regálovou věc v naší kuchyni. Existuje však jedno zdánlivě závazné návrhové rozhodnutí, které mám nulový zájem: přijmout otevřenou kuchyni.
V našem domě z roku 1890 je malá kuchyně v zadní části domu v pozdně viktoriánském půdorysu ve stylu učebnice. Je to na malé straně – vzhledem k celkové velikosti domu – protože podle knihovnické knihy o historii amerických kuchyní jsem četl, když jsme koupili dům, v té době by “žena domu” měla ” pouze “jeden pomocník. Takže kuchyně nemusí být tak velká. A protože každý pokoj byl ohříván vlastním krbem (včetně kuchyně!), Myšlenka na otevřený půdorys by byla absurdní. Místo toho by lidé času mohli jen zavřít kapsy dveří a zůstat příjemní a útulný jen v jedné místnosti.
Rychle vpřed do každé domácí televizní show v tomto tisíciletí: absolutní nutnost mít je otevřený koncept. Jiné jemnosti jsou oceněné, ale nejasně byste měli mít jasnou zornou pole od kuchyňského dřezu do jídelny (oblast “Zóna”) do obývacího pokoje k předním dveřím. Vzhledem k tomu, že všichni s otevřenou kuchyní jsou zřejmě nepoškozenou hospodyní a nikdy nemají špinavou misku – to nebo jim prostě nevadí, že návštěvníci budou vidět detritu večeře.
(Image credit: Dana McMahanová)
To nejsem já. Naše kuchyně má čtyři stěny tak, jak to zamýšlelo stavitel, a zatímco jsou dveře do haly a do komorné komory (jsou tu výhody starých domů!) Jsou otevřené, máme dvojité dveře do jídelny, které můžeme – a dělat – zavřít. Nechtěl bych obchodovat s touto okamžitou kuchyňskou ochranou pro všechny vystavené cihly na světě. A když vím, že další lidé, kteří si koupí tento dům, mohou sem přijít s bojovým výkřikem zničte tu stěnu, Těžko pochopím proč.
Podívejte, když máme na večeři přátele, jistě, je to zábavné shromažďovat se v kuchyni, když usrkáváte bourbon, zatímco my (v pořádku, většinou můj manžel) dáváme na večeři finální dotyky. Ale je to trapné uspořádání, které se nedá aplikovat na čisté vaření (nemůžeme mít např. Dveře myčky nádobí a dveře komory otevřené současně), takže v době, kdy je večeře na stole stůl, kuchyně je v blátě.
Pěkně nastavená tabulka, čerstvé květiny, svíčky a hudba jsou dobré a dobré, ale pokud se budete muset podívat na hromadu hrnců a pánví, zatímco budete jíst, je to zvláštní úsilí, které jste vložili do večeře, ztraceno. Hádej co? Zavři dveře. Problém je vyřešen.
Sejde z očí, sejde z mysli; můžeme se zastavit u stolu bez vidění špinavých pokrmů vtažení nás do kuchyně vyčistit a přerušit perfektní krásný večer.
A možná je to něco o tom, že žijete ve starém domě, jako je tento, ale přestože jsme stejně pravděpodobné, že vezmeme zásobníky do televizní místnosti nebo sedíme na kuchyňském pultu, je tu něco zábavy a návratu – elegantní, když vystupujeme z kuchyně do jídelna nesoucí talíř všeho, co jste právě udělali. Házení otevření dveří je okamžitou podporou prezentace večeře, a to i v případě, že právě mluvíme s prostou hovězí pečenou.
A pro ozdobu se nedávno objevila nečekaná výhoda během zvědavého případu výbušného skleněného nádobí. Když se v kuchyni rozbila skleněná mísa, dokázali jsme rychle zavřít dveře a dětskou bránu dveří v chodbě, aby naše bratrstvo přítele a naše dvě štěňátka nepoškodily, dokud nedokážeme rozbité sklo z podlahy.
Takže všichni ti lidé na HGTV mohou propuknout svůj otevřený koncept, ale budu šťastně držet svou samostatnou kuchyň.
Jste Team Open Kitchen nebo ne?