(Image credit: Sean Santiago)

Mám rád jedlo sama – nie preto, že nenávidím ľudí, ale preto, že milujem jedlo. Keď cestujem sólo (čo je často), idem tam, kde ma berie môj žalúdok. To ma nevyhnutne nepredstavuje najodvážnejšou osobou, ale moja žalúdka netoleruje zlé jedlá – nenávidí ich. Dobrá firma je pekná, ale skvelé jedlo je to, na čo som prišiel.

Je pravda, že nie všetci sledujú túto logiku. “Existuje tragický aspekt dokonca aj dobrého jedla,” tvrdí Anthony Bourdain v ranej epizóde Layover. “Chutnejšie jedlo je trochu smutnejšie, pretože nemáte nikoho, s kým sa o to podelí.” K tomu hovorím: Geez, Bourdain, osvieť. Stravovanie si môžete zapamätať aj vtedy, keď nie sú zdieľané zážitky. Tu je návod.

1. Počúvajte vaše črevo.

Možno som megalomanský, ale milujem všetko pre seba. Moje chuťové poháriky a ja sa stretávam s plavkami a ja by som nič neobchodoval s mojimi (šťastnými, sýteľnými) spomienkami na coq au vin v Paríži, pikantnou szechuanskou kačicou v Hangzhou alebo bezostychom vytiahol celú pizzu na schody Florencie Santo Spirito na ľudí – sledovať. Ide o to: Nepočúvajte Anthony Bourdain – počúvajte svoje črevo.

2. Prineste knihu.

Je to jednoduché a je to skoro bezpečné. Rovnako ako vkladanie do uší, keď nechcete hovoriť s niekým vedľa teba v lietadle, vyberajte si svoje knižné signály, ktoré nehľadáte na rozhovor so sólo jedným stôl. (P.S. Zaujímalo by vás, čo sa má páriť so svojím martini pred večerou? Vyskúšajte tento zápas.)

3. Choďte do toho, vytiahnite svoj iPhone.

Nevidím nič zlého zdieľaním dobrého jedla prostredníctvom sociálnych médií. Odchyľovanie kurzov stále pociťuje tabu mnohým ľuďom, ale nikto nemôže posúdiť, keď cestujete sólo. A váš najlepší priateľ, ktorý žije po celej krajine a neustále inštrabí ich kulinárske dobrodružstvo, ocení vaše úsilie.

4. Ale nie úplne zatvorte.

Nenechajte aplikáciu stáť berlí, ktorá vám bráni v pripojení sa k odvážnemu novému svetu, pre ktorý ste odišli z domu. Keď ste na to pripravení, môžete využiť sólovú kuchyňu a naplánovať niečo viac spoločné. Ak ste otvorení stretnutiu s novými ľuďmi, sedenie baru je váš najlepší priateľ.

5. Zvážte virtuálnych spoločníkov.

Môžete tiež dať mukbang vyskúšať. Populárne videá (všetka zúrivosť v Kórei) ukazujú, že pravidelní ľudia žijú v strede svojich najkrajších stravovacích zážitkov a účinne vytvárajú virtuálnu večeru. (Neviem, že by tisíce komentátorov služby YouTube vytvorili môj zoznam hostí snov, ale tam ho máte.)

6. Užite sa.

Najdôležitejším krokom v jedle samotnom je učenie sa nechať si vychutnať skúsenosť. Ak naozaj milujem jedlo, zistím, že ignorujem čítanie materiálu a jednoducho sedím uvažovať o chuti. Rovnako ako zastavenie vo Washingtone Square Park v neskorej večernom večer, aby ste počúvali jazz, je to príjemná skúsenosť, ktorú môžete zdieľať, ale môže to byť zjavujúca chvíľa, ktorú musíte mať.

Keď si vychutnáte sólo, prinášate ochranu (t. J. Knihu, časopis, telefón) alebo idete bez?