NYC neseniai atidarė dar vieną “vieno maisto” restoraną. Visiškai kepta, patiekianti tik keptas bulves, prisijungia prie restoranų, tokių kaip “S’mac” (tik “mac n” sūris), “Peanut Butter” ir “Co” (žemės riešutų sviestas) ir “Ryžiai į turtus” (ryžių pudingas).

Šie nišų restoranai įtikina klientus, kad nors jie daro tik vieną dalyką, jie tai daro labai gerai. Kiekvienas iš jų yra pagrindinis, gerai mylimas ingredientas ir naudoja jį kaip kūrybiškumo galimybę toppings, mix-in ir kitų receptų.

Visą “Totally Baked” atidarymo buzą mes galvojame apie klasikinę nišą, “Pie Social” ir visus jaukius variantus..

Šios maistui skirtos vakarienės yra geriausios kaip potlucks. Papasakokite visiems apie temą ir leiskite jiems tapti kūrybingais. Tai kaip virėjas be viso konkurso. (Gerai, galbūt be visų atviro konkurso.)

Žinoma, jie neturėtų būti potlucks. Čili pusė gali pasimėgauti trimis mėgstamiausiais receptais, taip pat įvairiais papildais, kad svečiai galėtų pritaikyti.

Kaip mes sakėme, klasikinis pavyzdys yra “pie” socialinis, puikus vasaros vakarėlis kieme. Pasakykite svečiams atnešti savo mėgstamą pyragą, saldžią ar pikantišką. Nebepjaustantys draugai gali pasiimti gėrimų ar ledų kaip akompanimentą.

Bet teminės partijos neapsiriboja vien tik pyraga. Turėkite “mac n” sūrio vakarėlį, kur visi atneša savo mėgstamą variantą. (Patiekite daug salotų, kad subalansuotumėte visą tą sunkųjį maistą!) Jei turite maisto draugų, socialinis ledų leidimas visiems parodys, ką jie maišosi. Ir jūs galite pasirinkti temos sudedamąją dalį, pavyzdžiui, vasarą pomidorus, tada leisti visiems pasirinkti jų pačių nustatymo būdą ir parodyti jų grožį.

Po “Saveur” sviesto išleidimo mes net svarstėme apie sviesto partiją. Mes norėtume paprašyti kepimo draugų paruošti duonos keptuvę, tiekti 6 ar 7 skirtingus gurmaniškus sviestus, o tada padaryti kažką šviesos “pagrindiniam patiekalui”.

Vaizdas: See-ming Lee