Dovolenka Passover (Pesach v hebrejčine) začína tento rok v stredu v noci 8. apríla a pokračuje do 16. apríla. Pesach je festival židovského kalendára, ktorý sa najviac zameriava na dom. Táto jarná oslava obnovuje Exodus v našich kuchyniach a obývacích izbách tak, že všetci, ktorí sa zúčastňujú slávnostného jedla, alebo Seder (tj rád), majú pocit, že aj oni boli vyradení z otroctva a teraz sú slobodní. Tu je trošku Všetko, čo si kedy chcel vedieť o veľkonočnom večeri od môjho starého kamaráta…
Prípravy na Veľkú noc sa začínajú spravidla mesiac pred začiatkom sviatku, pričom tradiční Židia vyprázdňujú svoje domovy z piatich biblických obilnín (raž, ovos, pšenica, jačmeň a špalda), ako aj všetky potraviny získané z týchto obilnín. Židia Ashkenazi (východoeurópskeho pôvodu) okrem toho odstraňujú osobitnú dodatočnú triedu potravín nazývanú kitniyot, vrátane kukurice, hrášku, fazule a ryže. Myšlienkou je odstrániť všetko, čo stúpa, pripomínajúc, že Židia opustili Egypt a ich chlieb nezvyšoval a nechal ich bytostné (a veľmi ťažko stráviteľné!) Matzah. Zrná používané v Matzah sú veľmi pozorne sledované, takže sa nemusia pečať dostatočne dlho na to, aby mohli úplne stúpať.
Jarné upratovanie, ktoré predchádza Passover, zahŕňa nielen upratovanie vašich obytných priestorov, ale aj vašu myseľ, keď skúmate, čo si “zotročuje” vo vašom každodennom konaní emocionálne, rovnako ako to, čo sa môže naplniť horúcim vzduchom a vyfúknuť do vašej špajzy.
Samotný Seder začína po západe slnka a často pokračuje až do ranných hodín, keď deti spali na pohovkách a dospelí sa tešia tejto jedinečnej dovolenke, kde všetko, čo potrebujete byť blízko k niečomu väčšiemu ako my, je jedlo, nápoje a priatelia a rodina.
Seder sa skladá zo štrnástich častí, vykonávaných v poriadku a každý s požehnaním, piesňami a veľmi často špeciálnymi jedlami a nápojmi. Hlavnými prvkami Seda sú: štyri šálky vína, rozprávanie o skutočnom príbehu Exodus (Maggid), obradné jedlá a piesne chvály (Hallel).
1) Štyri šálky vína / hroznovej šťavy. Tieto šálky sú v židovskej podobe znaky židovskej interpunkcie! Sú rozmiestnené prostredníctvom Seda a niektorí ľudia tvrdia, že v príbehu Pesach predstavujú štyri dôležité ženy. Niektorí hovoria, že predstavujú štyri rôzne prvky slobody. Bez ohľadu na to, čo môžu reprezentovať, majú byť konzumované pomaly a pri poklopoch, keďže sme teraz voľní a môžeme piť s voľným časom. Sladké kosherské víno je tradičné, ale akékoľvek víno alebo hroznová šťava je prijateľné.
2) The Telling (Maggid). Príbeh o narodení Mojžiša, ktorý bol poslaný po rieke, spasený dcérou Pharoah, vyvýšený ako egyptský, potom vyzvaný víziou horiaceho Bush na vykúpenie svojho ľudu; to je povedané v podobenstve a rozprávaní pre každú úroveň účastníka, aby to pochopil. Existujú piesne, štyri otázky a otvorená diskusia okolo večere. Pre všetkých modliť sa Židov v chráme v priebehu celého roka, táto časť Sedera vyniká ako skutočný festival domova, otvorený všetkým formám porozumenia a poznaniu dovolenky.
3) Slávnostné jedlá. Doska Seder zdobí jedálenský stôl s priestorom pre sedem vecí: 1) vajcia symbolizujúce jar a narodenie. 2) pražená stopka predstavuje krv z jahňacieho mäsa, ktorý bol namalovaný na dverách v židovských domoch pred Exodom, aby naznačil, že anjel smrti by mal prechádzať cez tieto domy, pretože prvorodené egyptské deti boli poškodené. 3) Charoset je malý šalát jabĺk, vlašských orechov a sladkého vína, čo symbolizuje maltu používanú, keď boli Židia otrokmi. Židia španielskeho a stredovekého dedičstva tiež pridávajú škoricu a dátumy. 4) Křen symbolizuje horkosť otroctva. 5) Horký šalát, ktorý reprezentuje otroctvo – šalát je spočiatku skôr nevýrazný, ale s rastúcim žuvaním je únavný a často horký, otroctvo začalo ako nepríjemnosť a čoskoro sa stalo ťažkým a bolestivým. 6) zelená ako petržlen pre prvý rast jari. 7) slaná voda pre slzy zbavené tých zotročených.
4) Piesne chvály. Dovolenka nie je úplná bez písaní a modlitieb na večeri, ďakujeme sa za účasť, ďakujeme za šťastie za to, že nás donesieme tak ďaleko v našej histórii a dúfame, že za deň, keď všetci ľudia vedia o veľkom pokoji a láske.
Zo všetkých židovských sviatkov je Passover často najobľúbenejším medzi deťmi aj dospelými. Príchuť každého rodinného domu prináša každému Sederovi niečo jedinečné a teplé a napriek tomu, že prípravky môžu byť únavné a zdĺhavé, odmeny sú skvelé a sloboda je naozaj veľmi sladká.
súvisiace:
• Passover Seder Plate a nové tradície
• Pozrite sa! Krásne dosky Seder
(Mayim Chaya Bialik je vegán, ktorý si pripravuje stredné predné rebro pre svojich hostí v Pesach, má doktorát v Neuroscience a vysokoškolské štúdium židovských a židovských štúdií. robí sa každý rok pre Pesach a nikdy nepremeškala niečo o tom, či má niečo preč. Žije v LA so svojím manželom a dvoma synmi a každý piatok robí vlastný challah pre Shabbat.)