Udělali jsme Heidi Swanson’s Mushroom Casserole druhý den, který používá malou lžíci zakysané smetany, aby se zbavili chutí. Kastrol byl báječný, ale protože v naší kuchyni nepoužíváme hodně kysané smetany, máme většinu kontejnerů zbylých. Máme několik nápadů, co s tím dělat a rádi bychom slyšeli vaše!

Zakysanou smetanou trvá poměrně dlouho, takže nejsme v obrovském spěchu, abychom ji hned použili. Přesto, pokud neprovedeme plán, víme, že polovina kontejneru bude sedět tam až do jeho data vypršení platnosti (a možná i delší, pravdivě!).

Zde je několik nápadů, které máme k použití v příštích několika týdnech:

1. V dalších kasárnách: Neměli jsme opravdu mysleli, že by se kysané smetany v pekáčcích používaly až do tohoto receptu. Opravdu jsme milovali jemné náznaky kyselého, které nám daly tento pokrm, a viděli jsme, že funguje dobře i v jiných pekáčcích, jako je pečený mac n ‘sýr a zelená fazolová kastrolka.

2. V Sauces: Už se nám líbí ricotta, abychom dokončili těstovinovou omáčku, tak proč ne kysaná smetana? Můžeme ho také v poslední minutě promíchat do omáčky, aby se přidala tloušťka a chuť.

3. Jako doplněk dezertů: Pikantní kysanou smetanou může udělat pěkný kontrast s ošumělými plody jako jsou borůvky, maliny a mango. Líbí se nám to s trochou hnědého cukru, přimíseného do zakysané smetany.

4. V pečení: To bude trvat trochu více plánování z naší strany, ale tam je spousta muffin a rychlé chleba recepty tam, které používají kyselou smetanu. Přemýšlíme o tomto koktejlovém brusinkovém a zakysaném kávovém dortu od společnosti Williams-Sonoma nebo o tomto javorovém dortu ze zakysaného smetana od Epicurious.

5. V mísech: A samozřejmě, jestliže nic jiného, ​​jíst samé kysané smetany samo o sobě s několika málo ochucenými kořením. Chtěli jsme vyzkoušet Elizabethovu kořeněnou máslovou omáčku, takže možná je to naše dokonalá omluva!

Jaké další způsoby používáte při vaření kysané smetany??

Příbuzný: Tip: Zbytečné těstoviny vložte do vaší fritty

(Obrázek: Člen Flickr chee.hong licencovaný pod licencí Creative Commons)