Jei susižavėję vakarienę ir nori išplitimo, kuris tikrai įspūdį jūsų svečiams, “Savenor” Bostone yra vieta, kur eiti. Mes turėjome tik tokį vakarėlį darbuose, todėl nusprendėme džiaugtis savo smalsumu apie garsųjį “Bostono” orientyru ir apsipirkti.

Mūsų nuomone, tikroji priežastis pirkti kaip Savenor yra mėsa. Grįžęs dieną Savenoras buvo as vieta eiti bet kokios rūšies egzotinės mėsos galite įsivaizduoti. (80-aisiais pasakoja mano kulinarinės studentų mokyklos istorija, kuria “Savenor” nupirko liūto mėsą, skirtą jo galutiniam projektui!)

Šiuose labiau politiškai teisinguose ir etiškai aktualiuose laikuose “Savenor” vis dar atlieka platų retų mėsos pasirinkimą. Mes pastebėjome “python”, “kengūra” ir buivolų paketus, taip pat daugybę sunkiai prieinamų rūšių subproduktų, tokių kaip smegenys ir širdis.

Jei jūsų skonis šiek tiek tradicinis, niekada nebijokite – Savenor’o jautiena ir kiauliena yra keletas geriausių, kuriuos galite rasti. Mes kalbame tokia rausva ir gaiva, kad turėjome pasilikti nuo pirkimo daugiau, nei mes iš tikrųjų reikalaujama. Tarsi to nepakaktų, jie taip pat turi daug išgydytų mėsos ir dešrų, kad galėtų išbandyti mūsų valią.

Mėsininkai yra labai draugiški ir išskirtinai gerai žinomi, ir jie yra pasirengę padėti, jei negalite rasti to, ko jums reikia. Kai jie neturėjo tikslaus kiaulienos gabalėlio, kurio ieškojau, vienas iš mėsininkų ištraukė visą nugarą ir iškirto tai, ko man reikia.

Patikėkite tai ar ne, parduotuvėje yra daugiau nei tik mėsos šaldytuvo! Prie parduotuvės yra nedidelis šviežių produktų pasirinkimas. Didelė dalis tai yra vietinė ar sezoninė, tačiau taip pat galite tikėtis, kad atsiras mankštaus ar šviežių Meyerio citrinų. Sandėliukas yra pilnas triufelių aliejaus, specialių druskų ir mažų maišelių grūdų. Parduotuvėje taip pat siūloma derama sūrio pasirinkimas, tiek vidaus, tiek užsienio, ir iš anksto pagaminti maisto produktai, pavyzdžiui, slapukai, krekeriai ir duonos

“Savenor” nėra rinkos rūšis, kurioje galite atlikti visus savo apsipirkimus. Tai gerai nusipirkti labai specifinių ar retų ingredientų, tačiau jūs turėtumėte planuoti baigti parduotuvę parduotuvėje kitoje parduotuvėje.

Turėtume taip pat paminėti, kad “Savenor” tikrai nėra sandėrių parduotuvė – mes sumažėjome 100 dolerių už šį vienkartinį valgį ir galėjome lengvai praleisti daugiau! – bet mes nemanome, kad kainos yra nepagrįstos. Tai speciali parduotuvė, aiški ir paprasta, ir kai tai reikalauja, mes džiaugiamės galėdami sumokėti daugiau už tikrai puikius produktus.

Koks tavo “Savenor”??

Susijęs: Javų pirkimo vadovas: pigūs gabalėliai ir virimo vadovas

(Vaizdai: Emma Christensen už Kitchn)