Minulý týden jsme zpívali chválu Arthur Avenue, baštu autentické italské kuchyně v Bronxu. Dnes, možnost pro ty, kteří žijí o něco dál na jih. Buon Italia je jenom jeden malý obchod, ale může zaplnit spoustu italských kulinářských potřeb, počínaje těmito obrovskými plechovkami rajčat San Marzano. Můžete vidět normální plechovky o objemu 14 jednotek vlevo…

Buon Italia se nachází v Chelsea trhu a má velkoobchodní podnik, který vysvětluje věci jako $ 250 balvany parmezánu v blízkosti kuchyně v zadní části obchodu.

U domácích kuchařů nabízí obchod několik druhů dováženého olivového oleje a balsamico-octa, včetně jedné malé lahve, kterou jsme si všimli, označený jako Balsamic Cream, který byl naplněn něčím konzistencí javorového sirupu. Vypadalo to dekadentně.

Nahoře jsou tašky čočky, ořechy a mandlová mouka. Chladničky jsou plné čerstvých těstovin a sýrů a v oleji se zachovává ještě málo ryb, než jsme si mysleli, že existují (naše oblíbené: bianchetti, které vypadají jako fazolové klíčky s očima).

Přišli jsme domů s Strachituntovým klínem, sýrem z mletého kravského mléka, čerstvým plátkem a špenátovými noky. Celkově to nejsou strašně vzácné ingredience, které jste nenalezli v jiných obchodech, ale je to pěkné, když muž, který nakrájejí tuku, ve skutečnosti mluví italsky. Pokud nakupujete na trhu Chelsea, Buon Italia je užitečná zastávka. Oni také prodávají několik non-italské věci, jako je himálajská růžová sůl a francouzské sýry.

Hodiny: Pondělí až sobota od 8:00 do 20:00; Neděle od 10:00 do 19:00.

• A pokud nežijete v New Yorku, můžete nakupovat online na adrese www.buonitalia.com.

(Všechny obrázky: Elizabeth Passarella)