Twórca słynnego Cronut, Dominique Ansel z Dominique Ansel Bakery, wypuścił swoje najnowsze dzieło 13 lipca: Frozen S’more. Podobnie jak Cronut, Frozen S’more to także deser hybrydowy – pół, pół lodów. To naprawdę coś do zobaczenia.

W centrum s’more są lody waniliowe na bazie tureckiej dondurmy, lodów o charakterystycznej jakości do żucia. Lody są zawijane w czekoladową feulletynę (ciasteczko / opłatek), który następnie pokrywa się pianką. Jedna z tych rzeczy kosztuje 7 USD.

Po zamrożeniu s’more, zostaje ugodzona gałązką wierzbowej gałęzi wędzonej jabłonią, co nadaje jej nieco więcej charakteru. Personel piekarni podpala s’more na zamówienie. Te rzeczy muszą zostać skonsumowane natychmiast zanim się stopią.

Gorąca, chrupiąca jak creme-brulee skorupa pasująca do zimnych lodów jest perfekcyjna. Choć trochę zbyt słodki jak na mój gust, tekstura była niezaprzeczalnie wspaniała.

(Zdjęcia: James Herron)