Prasta verpalų. Čia jie neturi tokio pat populiarumo JAV, kaip ir Anglijoje ir kitose pasaulio dalyse. Jie netgi negali reikalauti mažų, bet labai atsidavusių šilkmedžių seklių, jau nekalbant apie konkurentus su mėlynės ir avietėmis ūkininkų rinkos lenteles. Ar negalime duoti šiems vaikinams šiek tiek meilės?
Didžioji problema yra galimybė. Čia JAV serbentų krūmai yra viena iš pagrindinių baltos pušies lizdinės rūdžių šeimos, labai destruktyvi liga puola pušis. Dėl šios priežasties korintiečiai dažnai yra uždraustos tose vietovėse, kur pušynai auginami medienai, kurie taip pat dažniausiai yra geriausiai augančios serbentų.
Įtraukite į tai faktą, kad patys veršeliai yra jautrūs kelioms kenkėjų ir ligų rūšims, vaisiai yra gana subtilus ir lengvai išauginti dideliu mastu, o vaisiai greitai sugadina po derliaus nuėmimo – nenuostabu, kad retai pamatome šviežius vaisius! Jūsų geriausias noras juos rasti yra stebėti savo kaimynystėje. Korintes dažnai auginamos kaip dekoratyviniai krūmai, o kai kurie savininkai netgi negali suvokti, kad uogos yra valgomos.
Kai tu daryk sugalvok rankas ant serbentų, ką tu turi! Tikslus skonis skiriasi priklausomai nuo raudonos, baltos ar juodos spalvos veislės, tačiau jie visi turi panašų aštrų ir pyragėlių uogų skonį. Jie gamina puikius džemus ir vaisių pyragus, arba galite tiesiog valgyti šviežių vaisių su ledais!
Džiovintos serbentai taip pat yra plačiai prieinamos ir puikios iškeptos prekės. Jie yra mažesni nei razinos ir paprastai būna pakankamai sausi, todėl prieš juos naudodami nedideliame šiltu vandeniu nenuimkite džiovintų serbentų.
Štai keletas receptų, kuriuos norite pabandyti:
• “Frisee” salotos su raudonaisiais serbentais iš “Kitchn”
• Mini Currant-kefyro keksniai iš Pithy ir Cleaver
• “Apple Cranberry Currant Pie” iš Simply Recipes
• “Epicurious” raudona ir juodoji veršiena
Ar jums patinka serbentai? Ką patinka padaryti su jais??
Susijęs: Laukinių ir paruoštų maisto produktų raundas
(Nuotrauka: “Flickr” narys Maggie Hoffman, licencijuotas Creative Commons)