Letní ráno jsou v pohodě, kde žiji, takže horký kofeinovaný nápoj je opravdu pěkný a útulný. Ale nakonec mlha výtahy a letní teploty sestupují a najednou všichni jsou bezvládní a bez života, zcela neschopní zvládnout. Plakali jsme za návrat naší požehnané mlhy, nemáme jinou možnost než dosáhnout dalšího nejlepšího: ledová káva.
Myslím, že to většina lidí ví, ale v každém případě je jasné, že kávová lázeň není pravidelná vařená káva s několika kostkami ledu. Ne, ne, ne! Ledová káva musí být nejprve za studena, což je metoda vaření kávy ve studené vodě, obvykle přes noc, aby se vytvořil mírný, hladký a naprosto lahodný nápoj. Výsledná varná směs se pak nalije na led a spotřebuje se, s nebo bez
obvyklé přísady cukru a mléka.
Zmrzlá káva s množstvím mléka mi zachránila můj bezvládný zadek víc, než jsem schopen počítat, ale ledová káva s polévkou sladeného kondenzovaného mléka, který se rozplýval, přesunula hory. Pouze samotný akt nalévání pásky bohaté, tlusté, sladké, mazlivé SCM do sklenice mrazivého studeného vaření v pomerančovém odpoledni může mě vyvolat.
Není to pití kávy? Thajský ledový čaj je úžasnou náhradou.
Provedení studené kávy
- Jak udělat nejlepší kávu
- 5 tipů pro lepší kávu
- 5 způsobů, jak změnit svou ledovou kávu (nebo studenou vařičku) do ledové latte
(Image credit: Susanna Hopler)