(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
“Quiche” yra vienas iš tų puikių patiekalų, kurie yra puikus ryte, vidurdienį ar naktį. Pagrindinės sudedamosios dalys yra paprasta – pyragas, kiaušiniai, pienas arba grietinėlė, ir jūsų mėgstamiausi įdarai. Raktas į jūsų klausimą teisingai yra kremas.
Lygiai supjaustytam mišiniui bet kokio dydžio šerdyje reikalingas tik tinkamas kiaušinių ir pieno ar kremo santykis. Štai pagrindinio pagrindo mišinio, skirto quichei, šablonas. Kai būsite tai įsiminę, net nereikės ieškoti recepto.
Puodelio užpildas yra kertinis akmuo, galintis padaryti ar sugadinti kvėpavimą. Jums reikia tik reikiamo kiekio kiaušinių ir pieno. Labai svarbu turėti pakankamai kiaušinių pieno gamybai nustatyti, bet ne tiek daug, kad kvėpavimas tampa gumatis. Kai kiche išeina iš krosnies, jūs norite pamatyti šiek tiek svyruoti. Vibravimas yra įspūdingas kreminės, šilkinės ir švelnios kremo kremas po kiekvieno įkandimo.
(Vaizdo kreditas: Meganas Gordonas)
Netikėta Formula Perfect Quiche kiekvieną kartą
Taigi, kaip jūs gaunate skonį su lygaus kreminio kremo? Viskas priklauso nuo šio kvailumo formulės. Prisimink šią formulę ir būsite apdovanotas puikiu atsaku.
Quiche koeficientas: 1 didelis kiaušinis iki 1/2 puodelio pieno
Šis santykis širdyje yra 1 dalis kiaušinių ir 2 dalys pieno, pagal svorį. Sveriamas standartinis didelis kiaušinis dvi uncijos ir 1/2 puodelio pieno (nenugriebto pieno) keturios uncijos, todėl patogus santykis 1: 2!
Turėsite padidinti kiaušinių ir pieno kiekį, atsižvelgdami į savo dydį, todėl, žinant pagrindinį santykį, labai lengva padauginti arba sumažinti..
Dėl standarto 9 colių “quiche”, naudokite 3 didelius kiaušinius (6 uncijos) ir 1 1/2 puodelius nenugriebto pieno ar grietinėlės (12 uncijų), kad užpildytumėte pluta.
Pieno produktas gali būti nesmulkintas pienas arba viskas, kuriame yra daugiau riebalų nei pusiau pusiau grietinėlės arba mišinio. Pieno riebalų kiekis turės įtakos tai, kaip stora ir tvirta (arba, atvirkščiai, kieta) kremas po kepimo.
Jei naudosite šį santykį, jūs žinosite, kad visada turite tinkamą tekstūrą jūsų gatavo klausimo, ypač jei nesilaikote tam tikro recepto ir tiesiog mesti jį kartu.
Quiche receptai
- Kaip padaryti Foolproof Quiche
- Skrudintos pomidorų ir ožkų sūrio Quiche
- Žieminiai žali ir gruyero pyragas su kukurūzų miltelių ir prosenių skonio