Čo: K vášmu zdraviu vyklíčené múky Co.
Prečítajte si sériu → Časť jedna, druhá časť, tretia časť, štvrtá časť

Láska naozaj dobrú popcorn, ale nechcete si vziať čas, aby sa stal staromódny spôsob? Použite kukuricu z kukurice namiesto konvenčnej popcovej kukurice a dokonalosť popcorn môžete dosiahnuť pohodlím mikrovlnnej rúry.

Tu je postup, ako to urobiť.

(Image credit: Erika Tracy)

Prečo kukurica nakrájaná robí najlepšie popcorn

Kľúčom k skvelému popcornu sú viaceré mini-výbuchy vytvorené vtedy, keď teplo premieňa vlhkosť v každom jadre na paru. Para expanduje a expanduje, kým “pop!” Vzhľadom k tomu, kukurica má vyššiu vlhkosť, dostanete viac pary. A viac pary znamená chutnejšie popcorn. Navyše skončíte s oveľa menším jadrom, ktoré sa neotvárajú v dolnej časti misky na občerstvenie!

Spoločnosť To Your Health Flour Company, ktorá sa profiluje celý týždeň, robí kukuricu na kukuricu (4,19 dolárov za vrecku na jednu libru), ktorá sa môže pochváliť 98 až 99 percent popovou frekvenciou.

A potom je tu aj chuť. Vďaka jednoduchému cukru, ktorý vznikol v procese klíčenia, má popcorn hlbšiu, silnejšiu kukuričnú chuť, ktorá je trochu sladká a nevyžaduje nič, ak sa nič nezhorší. Jednoduché posypanie soli je pekné, ale ani to nie je potrebné.

Pomocou kukurice s kukuricou môžete použiť tie isté metódy, ktoré by ste použili pri tradičnej sušenej kukurici: popová pec alebo popcorn. Ale ak chcete vychutnať vaše svetlo, vzdušné ošetrenie ešte rýchlejšie, funguje to skvelo pomocou nižšej mikrovlnnej metódy.

Mikrovlnná metóda

  • Namočte jadrá. Nakrájajte kukuričné ​​zrná nakrájané vo vode asi 5 minút.
  • Pripravte sa na mikrovlnnú rúru. Vložte približne ¼ šálky jadier do vrecka na obed hnedého papiera, zložte sa cez vrch a miesto uprostred mikrovlnnej rúry.
  • Začať. Nastavte časovač na 3 minúty a opatrne odstráňte vrecko, keď popping spomalí na 2 až 3 sekundy medzi pop.
  • Počúvajte pozorne. Rovnako ako každá popcorn, bude to rýchlo horieť!

→ Pozrite si toto zábavné video od The Kitchn, ktoré ukazuje, ako urobiť popcorn v mikrovlnnej rúre.

Už ste niekedy vyrobili popcorn z kukurice kukurice?