(Image credit: Ariel Knutson)
Americká fascinácia s írskym maslom môže byť len pred pár desaťročiami podnietená, ale láska k hlbokému, zamatovému maslu smaragdového ostrova nie je nič nové. Angličania sa na jednej strane zbláznili, čo si vyžiadalo založenie výmeny korkového masla a takzvanej Butter Road, ktorá bola vytesaná z kolies koňoch ťahaných vozíčkami, ktoré poľnohospodári cestovali niekoľko hodín, aby sa dostali na trh. V skutočnosti, v polovici 19. storočia bol Cork najväčším vývozcom masla na svete a krajine sladké, tawny maslo uložené v dubových “fajkách” cestovalo až do Indie a Austrálie.
Ale je hystéria oprávnená? Je írske maslo skutočne najlepšie?
Keď hovoríme o írskom masle, je pravdepodobné, že hovoríme o Kerrygoldovi. Tretie najpopulárnejšie maslo v Spojených štátoch (za Land O’Lakes a Challenge), odhaduje sa, že do roku 2017 sa predaj takmer zdvojnásobí na menej ako 20 ton zlatých tehál.
Zábavný fakt: Značka sa takmer nenazývala Kerrygold, meno, ktoré sa odvíja od jazyka a vykresľuje obrazy cukríkov a bohatých taviacich pások, ktoré kvapkajú z horúceho chleba. Viac ako 60 ďalších mien, vrátane Leprechaun, Buttercup a Tub-o-Gold, bolo posúdené skôr, ako bolo rozhodnuté meno, ktoré by predstavovalo cnosti írskych masiel na svete.
So svojou ochrannou známkou, lesklou zlatou fóliou a zeleným pastorálnym logom, sa Kerrygold vráti do doby, keď bol život pomalší a malá rodinná farma bola všadeprítomná prítomnosť v každej komunite. A hoci Kerrygold nie je ručne zvrásnený, zlatý odtieň – tak jasný a slnečný, je možné predpokladať, že maslo je vypestované dávkou vyrobenej farby – a sladká, nezameniteľne agrárna chuť pripomína tento tradičný spôsob výroby masla.
(Image credit: Jody Eddy)
Jeho vynikajúca chuť má všetko čo do činenia s krávami a spôsob, akým sú v Írsku vyrasté. V porovnaní s väčšinou dojníc v Spojených štátoch sú kravy Kerrygold bez hormónov a pesticídov. Žijú svojimi životmi a živia sa trávou bohatou na živiny, ktorá impletuje Írsko svojou zeleno-zelenou farbou. Krávy Kerrygold strávia viac ako 300 dní ročne cestou po svahoch v neustálom hľadaní ďalšej uspokojujúcej huby trávy.
V skutočnosti je na svete málo ďalších dojníc, ktorí trávia toľko času na kŕmenie trávou vo svojom voľnom čase, namočením na írsky slnečný svit v tých slávnych letných dňoch, ktoré sú zdanlivo bez konca a nevadí dažďu, ktoré transformuje tento malý ostrovný národ do úrodného zeleného zázraku milovaného po celom svete.
Môžete ochutnať (a vidieť) rozdiel v každom kousnutí Kerrygold, že sme sa snažili slathering cez naše ranné plátky toastu, plopping do bublajúce guláš zahustiť ju v záverečnej fáze a miesenie do chleba a cookie cesta.
Takže to hovorím: Kerrygoldovo maslo je najlepším maslom na svete – aspoň to vám každý ír povedie.
Pozrite sa, ako Kerrygold naskladnený v našom nelepivom testu chuti: Najlepšie maslo na toast: Vyskúšali sme 7 značiek a zaradili ich