Ak sa chcete naučiť piecť, musíte sa naučiť ako zlyhať.

Veľa. Rovnako ako závratné množstvo.

Pekári sa nerodia – sú vyrobené. A sú vyrobené z pálených cookies a vodných námraza a potopených koláčov.

Je strašidelné nechať sa zlyhať, keď všetci ostatní vyzerajú, akoby neustále uspeli. Preto potrebujeme Trafiť klinec po hlavičke, nová pekárska show na Netflix, ktorá oslavuje zdarné umenie kuchyne.

“Niektoré výstavy sa venujú najlepším pekárom na svete,” hovorí hostiteľka Nicole Bayerová, keď otvorila dve epizódy Trafiť klinec po hlavičke. “Toto nie je jedna z nich.”

(Image credit: Zdvorilosť Netflixu)

Predpokladom je zvrat na vašom typickom ašpiratívnom pečení. Tri amatérsky pekári dostávajú dve kruhy tematických výziev. Pečivo, ktoré musia vytvoriť, sú Pinterest-hodné ohromení, epické koláče vesmírov, kde fondant vládne najvyššie. Icing princezne sú uzamknuté v Rice Krispies liečiť veže, mapy pokladov sú nakreslené na povrchu podlhovastých koblih a autoportréty sú remeselnícky s buttercream polevou.

Nikto by nechcel odvážiť kousnuť priemernej cukrovinky Trafiť klinec po hlavičke. Cake svahu. Súťažiaci poškriabaniu vlasov pred manipuláciou s cestom. Čokoláda je mikrovlná, až kým nezapadne do plameňov a usadí sa do konzistencie dechtu. Ľudia hovoria svojimi katastrofálnymi koblihmi, ako keby zasklená guľa cesto odpovedala “Oh riiiiight, dobre, dostanem pufer a ľahšie naplniť džem, to je moja chyba.”

Tu je vec: Žiadna z týchto chýb naozaj nezáleží. To sú ľudia, ktorí milujú pečieme, ale zatiaľ nie sú takí dobrí. Nikto v týchto súťažiach naozaj neuspeje. Ale sledovanie ich učenia je nádherné. Zabávajú sa, keď sa pokúšajú o veľmi náročné kulinárske úlohy. Zasmievajú sa a vtipkujú a naučia sa neskôr preskočiť vajcia. Odhaľujú svoje chúlostivé, rozbité cukrárne, kričiac “Nakopali to!” a úsmevom.

Sudcovia naladia na to, čo je dobré o každom tortu, dávajúc stálym prúdom komplimentových sendvičov, kde ponúkajú chválu, ale ukážu im presne to, kam sa pokazili, ako napríklad odmietnutie čítať recept alebo rozhodnúť, že poleva je pre výhonky.

(Image credit: Zdvorilosť Netflixu)

Môžem sa k tejto posádke stretnúť s dychtivými a hlúpymi pekári, pretože som bol strašný pekár po celé roky. Už ste niekedy niekoho odmietli vziať kúsok torty? Ja tiež! Ukázali ste niekedy cookies a mali tri rôzne ľudí, aby vám povedali, že sú “zaujímavé”, než jasne povedajú iným ľuďom, aby ich nevyskúšali? rovnaký!

Urobil som všetky bizarné veci, kým som sa naučil piecť. Nalial som starú kávu do koláčov. Urobil som náhrady zložiek, ktoré som nijako nespôsobil. Predpokladal som, že keď som okolo svojej mamy a sestry, obaja vynikajúci pekári, urobil som dobrým pekárom osmózou.

Tak som narazil, náhodne nalieval práškový cukor do koláčových cestov namiesto múky a vylieval sladkosti bez toho, aby som vedel, že som znova prepol cukr a soľ. Bol to hrubý a príležitostne demoralizujúci a viedol k tomu, že som si praskol spálené cesto z mnohých listov cookie. Ale nakoniec ma naučil, ako sa piecť, a naučilo ma, ako zlyhať.

(Image credit: Zdvorilosť Netflixu)

Nikdy ma neprekvapí, keď ľudia hovoria, že sa bojí pečenia. Povedali nám, že varenie je umenie a pečenie je veda. Na pečenie a sociálne médiá pečenie vyzerá tak vážne a starostlivo. Ale pravda je pečenie je zlyhanie. Chýba a zlyhá a zlyhá, kým sa nepodarí.

Dokonca aj skúsení pekári môžu profitovať z viacerých zlyhaní. Je to tak ľahké spadnúť späť na vaše osvedčené receptúry, tie, ktoré zaručujú, že získajú potlesk a nehrešia v rúre. Ale pečenie je prísne pre zábavu. Nikto nepotrebuje tortu. Nebudeme hladovať kvôli nedostatku cookies. Sme na pulte s vreckom cukru a mastnou tortou, pretože chceme hrať.

Dostaňte sa inšpirovaný mnohými, mnohými chybami v pečení Trafiť klinec po hlavičke. Odvážny bochník domáceho chleba alebo koláč nahromadený vysoko s komplikovanými cukrovými kvetmi. Obraňujte svoje obavy a vyhnite sa tejto závratnej stužke, ktorá vás chce preskočiť akýmkoľvek receptom s kvasinkami v nej alebo nechať ujsť na to, aby ste robili tvoju babičku. Vykonávajte všetky tie veľké desivé zručnosti v reálnom svete, ako sa snažia a zlyhávajú a získajú späť a snažia sa znova v pohodlí vašej kuchyne.

Keď prezentujete svoj zapustený tortu alebo rock-hard cookies, nezabudnite oznámiť “Nail it!” ako to robíš odhalenie. Vy ste to nechali. Nenechali ste sa stagnovať. Šli ste do kuchyne a rozhodli ste sa rásť.