Keď som sa prvýkrát začal vážne zaoberať s vínom, naozaj som si všimol rozdiel, že som urobil dobré sklo, aby som ocenil víno. V tej dobe bol výber vína skla dosť polarizovaný. Buď som strávil veľa peňazí (viac, než som si mohol dovoliť), alebo musel som byť spokojný s priemyselným, ťažkým, hrubým sklom. Odtiaľ bolo veľmi málo na výber.

Dnes môžem stále minúť veľa peňazí na sklenenú sklenenú tabuľu, ale môžem získať skvelé víno na skromné ​​trávenie. Tu sú niektoré z mojich obľúbených.

Najlepšie hodnoty v okuliaroch na víno

Riedel
Ako odborník na víno sa väčšinou rozhodujem pre Riedela. Kým sommelier séria je drahá (asi medzi 70 až 100 dolárov za pohár), je to skvelé pitie a investícia, ak je to možné. S 24% olovnatým krištáľom sú tieto okuliare mimoriadne jemné, ale silné a naozaj dokážu priniesť najlepšie víno.

Vinum séria je tiež nádherné sklo, ale za 50 dolárov je tiež veľmi zvláštnym príkladom sklo. Na zvláštne večere to prinášam.

Pre každodenné použitie má Riedel sériu “začiatočníkov” Ouverture, čo je sklo bez olova a výrazne lacnejšie. Ouverture je skvelý spôsob, ako začať investovať do kvalitného skla. Náklady predstavujú približne 45 až 50 dolárov za súbor štyroch okuliarov.

Riedel O
Rozhodol som sa dať bezstarostné O séria má vlastnú špeciálnu sekciu, pretože sme závislý. Môj manžel ma naozaj obťažoval, aby som si kúpil niektoré okuliare O, v snahe zablokovať naše kuchynské skrinky zo všetkých náradia. Zatiaľ čo som ich pri mnohých príležitostiach ochutnával, bolo mi stále pripevnené k mojej “stonke”. Nakoniec som si odišiel a kúpil štyri pre Deň otcov.

Teraz ich používame po celú dobu. Oni nestrají pekne v ruke, a naozaj nemajú vplyv na teplotu vína, ako odporcovia naznačujú. A keď sú v poriadku, sú tiež robustné. Dokonca aj keď narazíte na jeden, môže to trochu trčať, ale doposiaľ nikdy neprepadlo. O okuliare stojí asi 24 dolárov za dve.

Ostatné značky
Po Riedeli sa mi páči Spiegelau, Rosenthal a Schott Zweisel. Oni stojí menej ako top Riedel rozsahy a sú naozaj v poriadku. Kvalitne myslím, považujem ich za rovnocenné rozdielom, ktoré sa líšia od osobného vkusu.

Spiegelau
V súčasnosti vlastnená spoločnosťou Riedel, Spiegelau je veľmi starým a renomovaným výrobcom skla z Bavorska v Nemecku. Veľmi jemné a odolné. Rôzne rozsahy sa robia a môj obľúbený je Grandissimo Rozsah. Ceny sa pohybujú od 45 do 60 USD za štyri sklá v závislosti od rozsahu.

Rosenthal
Jeden z pôvodných výrobcov vinárskeho skla dostupných v USA dlhšie vychádzal ako väčšina – môže to byť problém s naplnením do umývačky riadu. Mierne drahé náklady stojí asi 25 až 40 dolárov za pohár v závislosti od série.

Schott Zwiesel
Z Nemecka, bez olova a naozaj sa jiskra. Po Riedeli sú to pravdepodobne moja obľúbená, a to najmä Forte Triton okuliare. Sú oveľa silnejšie ako bežné sklo, pretože obsahujú titán. Sada šiestich bielych alebo červených pohárov stojí okolo 75 dolárov. Naozaj veľmi dobrá hodnota pre kvalitu.

Stölzle
Ďalším nemeckým výrobcom. Nie som tak dobre oboznámený, ale nedávno som ich ochutnal v dome priateľky. Sú skutočne celkom pekné a vína sa krásne preukázali. Avšak som našiel stonku trochu svetla za cenu. Keby som trávil toľko, rád by som kupoval viac Riedela. Ceny sú 55 až 65 USD za pohár.

Hodnota je relatívna vec. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu považovať za sklenené víno 20 € za rozumnú cenu, pre mnohých ľudí, a to najmä začiatok, táto cena je drahá. Ak áno, pozrite sa Crate & Barrel. Majú vynikajúci výber dobrých pohárov na víno, ktoré sa pohybujú od 6 do 12 USD. Obzvlášť sa mi páči elita séria, ktorá predáva len za 5,95 dolárov za pohár; alebo Oregon séria, ktorá je celkom dobrá, s dobrou kmeňovou hmotnosťou a tiež stojí 5,95 dolárov za pohár.

Tiež, ak naozaj chcete kúpiť americké, pozrite sa Ravenscroft, čo prišlo dlhú cestu, pokiaľ ide o úpravu svojho skla. Teraz robia veľkú škálu cenovo dostupných okuliarov.

Takže bez ohľadu na váš rozpočet alebo chuť naozaj existuje široký výber jemného skla k dispozícii v celej Spojených štátoch.

Týždňové výbery vína

Minulý týždeň sme mali naozaj príjemnú večeru, kde priatelia priniesli úžasné vína, ktoré si zaslúžili (a dostali), najlepšie okuliare v dome. Napriek tomu, že tieto vína sú trochu drahé, myslel som si, že ich spomeniem, pretože všetci radi občas obšťastíme.

iskrivý
NV Louis Roederer Šampanské – Ktorý bol spárovaný s niektorými skvelými vyprážanými papríkmi Padrón.

biely
2007 Hatzidakis Santorini – 100% Assyrtiko – osvieženie s veľkou minerálnosťou.

2007 Christian Moreau Chablis – Krémová, kriedová a minerálna, ako dobrá chabliska, so zrelým jablčným ovocím.

Dve biele boli podávané so spoločnosťou Gazpacho de Espárragos con Huevo Pochado (studená špargľová polievka, podávaná s teplým vajcom na vrchu).

červená
1999 Alain Graillot La Guiraude Crozes Hermitage – Chutné, s množstvom tmavých, ovocných, ovocných, zemitých, pečených mäsových notákov. Zrelé, živé triesloviny a dymivé korenie.

2001 Guigal Château d’Ampuis Côte-Rôtie – Bola to ešte malá mladá, ale lahodná nikdy menej. Husté, čierne ovocie, kožené, zemité so zdvihnutými kvetinovými tónmi. Pevné taníny a veľmi dlhá povrchová úprava.

Tieto dve červené figúrky boli podávané s Maiale al Latte (bravčová panenka pripravená v sušenom mlieku), squash avokádo a squash a pražené zemiaky.

zákusok
2007 Mount Horrocks Cordon Cut Ryzlink, Clare Valley, Austrália – Sladké, s množstvom medu, broskýň, marhule a pomarančovej šupky a arómy. Vysoká kyslosť krásne vyvážila sladkosť.

Toto sme spárovali s lahodným nektarínovým koláčom vyrobeným našim priateľom Bethom a krémom fraîche.

Až do budúceho týždňa sa pokúste vyskúšať to isté víno v rôznych pohároch.

Mary Gorman-McAdamsová, DWS, je vychovávateľ vín v New Yorku, spisovateľ a konzultant na voľnej nohe. Je držiteľom diplomu o víne a liehovinách z WSET a je kandidátom na programe Master of Wine.

Viac o poháre na víno:
• Veľké víno: tipy na starostlivosť o vaše sklo
• Veľké čínske vína: stojí za to investícia?

(Obrázky: Riedel, Spiegelau, Rosenthal, Schott Zwiesel, Stölzle, Crate & Barrel, Ravenscroft)