Meksikas yra viena iš labiausiai įdomių vietų valgyti; nesusijusiam, tai taip pat yra vienas iš bauginančių. Su daugiau nei 350 kolonijos (ar didmiesčių apylinkėse), 21 milijonas gyventojų, ir daugybė tako stendų, kurie varžosi dėl jūsų dėmesio, nėra lengva sužinoti, kur pradėti. Bet nesiimkite. Svarbiausia yra pradėti mažai; sutelkite savo kulinarinius nuotykius į vieną Kolonia ir vienas Kolonia tik tada, kai gausite savo guolius.

Taigi, kur pradėti? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte.

Vienas Meksikos kaimynystės maisto mėgėjams turėtų žinoti

Kaip minėta pirmiau, trūksta kolonijos pasirinkti – 350! – bet jei mes turėjome pasirinkti tik vieną, tai būtų “Colonia Roma”. Ramus, medžių apmuštas kaimynystė, kai turtingiausi Kolonia Meksikoje, kur gyvena Europos aristokratai ir labai turtingi vietiniai gyventojai, yra žinoma dėl savo istorinės architektūros ir vaizdingų gatvių. Tai taip pat “Foodie Neighborhood”, kurioje didžiausias koncentruotas aukščiausios klasės, buzzy ir gerai peržiūrėtojai restoranai visame mieste. Taip pat yra ir mažesnių, labiau atsipalaidavusi vietų tona, o “Mercado 100” yra pats pats tikslas.

Pasak “Vietos”, “Colonia Roma” turi valgyti 10 taškų

Pasiruoškite planuoti savo kelionę? Mes paprašėme Eduardo Plaschinskio, maisto mėgstamiausio vietos už populiariosios “Instagram” sąskaitos @CazadordeloMejor (kuris reiškia “geriausio medžiotojo”), kad pasidalintų savo mėgstamais taškais, iš kavos parduotuvių iš skylių į labiausiai pasveikintus restoranus. Jis taip pat turi intelekto dėl miesto geriausių chorizo ​​quesadillas. (Tik sakau’.)

“Maximo Bistrot Local” (@ maxyostost) bendrinta pozicija

1. “Máximo Bistrot Local”

Máximo yra vienas geriausių restoranų pasaulyje (ir yra patogioje vietoje, esančiame už trijų kvartalų nuo mano namų). Chef Eduardo García turi stiprią produktų orientuotą filosofiją, ir visa, ką jis teikia, yra kokybės, skonio ir originalumo garantija. Kiekvienas apsilankymas Máximo yra kitokia patirtis, nes kiekvieną dieną keičiasi meniu. Tai, kas daro maistą šia šiltai stilingoje vietoje, nepamirštamas yra tas faktas, kad toje pačioje restorane nematysite to paties skonio ir faktūrų.

Karl Olivosas (@olivosbites) paskelbtas įrašas

2. LALO!

LALO! jūs rasite ilgą bendruomenės stalą, apsuptą graffiti ir gatvės meno, kuris pernelyg daug žmonių ir lankytojų. Savaitgaliais už vienos valandos trukmės pusryčių linijas atlygis yra naminis brioche prancūziškas skrudinta duona ir geriausi chilaquiles mieste. Pietuose jų sultingas mėsainis yra tas, kurį pastaruoju metu mačiau. Lalo kava, pagaminta iš nedidelio “Veracruz” gamintoja, yra nuolatinė pokalbio tema kaimynystėje tema.

Paskelbta “Vivian luu” (@iamvivluu)

3. Patisserie Dominique

Šis nedidelis putplastis gamina geriausius oeufs kokotę ir omletus, kartu su šviežiais, kvapniais migdolais pagaminti raguoliai.

“The Infatuation” (@ infatuation) bendrai naudojama žinia

4. Priešgaisrinis

Aš dažnai einu į “Contamarar” ir užsisakiu tuos pačius tris meniu punktus kiekvieno apsilankymo metu: tacos de esmedregal al pastor (prieskoniais, skrudinta kobia), tostadas de atún (neperšlampami, griežinėliais neapdoroti tunai) ir pescado a la talla (kepta, saldžiarūgšta raudona snapper iš vienos pusės padengta rusva raudona salsa ir kita – gyvybinga žalia salsa). Aš galėčiau valgyti šiuos tris jūros gėrybių patiekalus kiekvieną dieną.

“Will Blunt” (@will_blunt) bendrai naudojama žinia

5. “Rosetta”

“Rosetta” yra vienas iš pirmųjų restoranų, į kurį “La Roma” pasirodė šiandien. “Chef Elenos Reygadas” rankų darbo makaronai yra neįtikėtini, ypač tagliatelė su namuose pagaminta itališka dešra. Čia pristatomi kai kurie geriausi desertai, kuriuos aš bandžiau savo gyvenime, kaip ir neįtikėtinai grazus rožinis molis, pagamintas iš baltojo šokolado, burokėlių ir sėklų, ir patiekiamas su braškėmis, avietėmis ir jogurto putomis. Gaivinanti duona ir alyvuogių aliejus, kuriuos jie patieki prieš valgį, yra legendiniai.

Sandy pasidalijamas pranešimas • Maistas • Kelionės • Blogger (@timeinbites)

6. “Panadéria Rosetta”

Mano “Go-to” vieta, skirta “Rosetta” žmonėms, greitai sumuštiniai ir šaltai presuoti sultys. Aš užsisakysiu jų saldžiųjų rozmarinų kepinių – ir bet kokio kito vyno arba įprastos Meksikos saldžiosios duonos, kurią jie mato, dienos metu.

Paskelbtas Marco Carboni (@marco_carboni) įrašas

7. Sartoria

Chef Marco Carboni daugelį metų dirbo su Massimo Bottura, Modenos “Osteria Francescana”. Visi meniu elementai yra skaniai ir subtiliai, bet yra vienas patiekalas, kuris palaiko man grįžimą: tortellini su Parmigiano-Reggiano putomis.

Paskelbta “Café Milou” (@cafe_milou)

8. Cafe Milou

Tai yra visiškai nauja kavinė su trumpu ir skanu menu. Ryte iš “krosnies” rasite naujus maketučius ir finansininkus. Pirmą kartą lankiausi, mačiau geriausius kiaušinius Benediktas, karūnuotas su koralų spalvos gravlaka. Pietų metu patiekalai yra nuo lėkštelių lentos iki lush baba ganoush, patiekiamos su puikia duona ir sviestu.

9. “Mercado El 100”

Kiekvieną sekmadienį šie ūkininkai tiekia romų vietinius žmones geriausiais gaminiais ir amatininkų maisto produktais iš mažų tiekėjų mieste ir aplink jį. Vienas iš prekystalių čia parduoda neįtikėtinas juodųjų pupelių tamalesas; rask mane ten kiekvieną sekmadienį, valgydamas juos visus.

Pranešimas, kurį naudojo HIS + HER (@ hisandherblog)

10. Buna

Ši šiuolaikiška kavos parduotuvė “skylė-siena” tiekia skanų kavoshchachą (ledinė kava, sumaišyta su horchata, saldinto, prieskoniuoto ryžių pieno). Tai vienas iš vienintelių gėrimų, kuriuos kiekvieną dieną geriu geria kelis kartus.

3 geriausi gatvės maisto pardavėjai Kolonijoje Roma

  • Tlacoyería Medellín (Medellín & Campeche kampelis): patraukite sėdynę apverstuose plastikiniame kibirėlyje ir mėgaukitės geriausiais tłacoyos, kuriuos miestas gali pasiūlyti. Ovalios formos kukurūzų masa kišenės, paprastai užpildytos pupelėmis, sūriu ar fava pupelėmis, tlacoyos yra vienas iš geriausių miesto gatvės maisto produktų. Mano mėgstamiausia yra fava pupelių tlacoyos, papildyta kaktusu, svogūnais, queso fresco ir raudonaisiais bei žaliais salsais.
  • Tacos de Canasta Monterrey (“Monterrey” ir “Alvaro Obregón” kampelis): tiesiai už įėjimo į “Delirio” įėjimą į “Avenida” Alvaro Obregón yra žmogus, kuris parduoda neįtikėtiną “tacos de canasta”. Šie nebrangūs ir patenkinti kukurūzų tortilėjai yra paruošti anksčiau, kiekvienas iš jų užpiltas bulvių koše ar sudaužyta dešra, o po to sluoksniuotas į pamuštą vytelių kanastą arba krepšelį, garuoja ir minkšta visą dieną. Jūs pamatysite, kad jis stovi ilgą valandą, parduodantis šimtus žmonių kasdien.
  • Quesadillas (“Yucatán & Tonalá” kampelis): sustabdyti čia geriausio miesto chorizo ​​quesadillas. Dalyvauja stende, padaugina pikantišką dešrelę iš savo namų Tolucoje, esančiame į vakarus nuo Meksiko, kiekvieną savaitę.