(Vaizdo kreditas: Samaros Viza)

20 virėjų, 20 peilių: Šį mėnesį mes atidžiai pažvelgime į svarbiausią virimo aparatą: savo peilį. Mes paprašėme 20 virėjų, mėgėjų ir specialistų, dalintis savo mėgstamiausiais peiliais ir už jų istorijomis. Nors virėjo peiliai yra akivaizdžiai matomi, nė vienas iš jų nėra visiškai panašus, taip pat yra keletas staigmenų.

Emma Furman

Profesija: Rinkodara ir komunikacijos R. Murphy Peiliai
Miestas: Medfordas, MA
Instagram / Twitter: @ rmurphyknives

Techniškai kalbėdama, Emma Furman vykdo rinkodarą ir komunikaciją R. Murphy Knives, bendrovės, kurios jos šeima buvo nupirkta 2009 m., Tačiau, kaip ir bet kuris smulkusis verslas, ji dėvi daugybe skrybėlių ir netgi praleido dvi savaites dirbti Ayer, MA, gamykloje. Emma ir jos šeima didžiuojasi tęsdami Roberto ir John Murphy 1850 m. Pradėtą ​​kokybiško meistriškumo tradiciją. Po 166 metų viskas vis dar pagaminta JAV.

(Vaizdo kreditas: Samaros Viza)

Koks yra tavo peilis?? R. Murphy Jackson Cannon Bar Knife.

Kaip ilgai tai turėjote? Keturi metai.

Ar jūsų peilis turi vardą?? “Jackson Cannon” juostos peilis. Mes bendradarbiaudami su Jackson Cannon, kad vienintelis peilis skirtas brammenams. “Jackson” yra “The Hawthorne” savininkas ir “Island Creek Oyster” baras ir Rytų standartas.

Kodėl tu jį pasirinkei? Jis skirtas baro darbams, daugiausia su citrusais, tačiau taip pat sukuria puikų virtuvinį peilį.

Ar jūs jį patikstate, ar sumokėsite, kad jį sustiprintumėte? Dažnai nereikia dažyti, nes jis pagamintas iš aukštos anglies nerūdijančio plieno, bet jis gali būti pagamintas iš grūdų. Aš taip pat išsiųsti peilius į gamyklą, kad galėtumėte pjaustyti. Jie pagreitins pjovimo peilius visiems, už maždaug 5 dolerius už peilį.

Kur tu tai laikai? Visų pirma magnetas. Jis taip pat patenka į mūsų naują Murphy valdybą ir yra laikomas vietoje magnetu. Taigi, tai puikus būdas keliauti (iškylos, bagažinės durys, kempingas ir kt.)

Ar esate savininkas apie savo peilį? Ar kas nors kitas gali naudoti?Aš nebuvau savanaudis apie mano peilius, nebent jie būtų blogai elgiamasi. Peiliai niekada neturėtų būti indaplovėje, o kartais žmonės to pamiršta.

Koks yra paskutinis dalykas, kurį labai gerai panaudojote savo peiliu? Aš dažniausiai naudoju jį kaip iškirpimo peilį pjaustyti veggies (brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai) skrudinti, arba sumažinti avokadą, kad guacamole už taco naktį!

Raskite Emma mėgstamą peilį: R. Murphy peiliai Jackson Cannon Bar Knife, $ 79 už R. Murphy Peiliai