Wielu małych mieszkań marzy o przestronnej, dobrze wyposażonej kuchni. Ale co się stanie, gdy ją zdobędziesz? Cóż, jeśli jesteś jak Laurie Colwin, czasami wspominasz o myciu rukoli w wannie i miksturach z bakłażana.
Epizod “Food Fantasies” PRI’s Selected Shorts to taka przyjemność. Jest to reemitacja, która obejmuje Colwina “Alone in the Kitchen with a Eggplant” i opowieść o prawdopodobnie najbardziej oburzającym przepisie, jaki kiedykolwiek wyobrażał sobie.
Pierwsza historia to “Country Cooking from Central France: Pieczone faszerowane nadziewane ramiona baranka” (Farce Double). ” To zabawne, chaotyczne konto naprawdę niedorzecznego przepisu.
Na drugim końcu kulinarnego spektrum historia Colwina przypomina jednopokojowe mieszkanie w Greenwich Village, gdzie mieszkała przez osiem lat. “Kuchnia” składała się z małej lodówki, gorącej płyty i tostera, ale udało jej się regularnie gotować i bawić.
Opisuje nieszczęśliwe wypadki fondue party, które doprowadziły do wyjścia na hamburgery w pobliskim barze i próbują zakończyć spaghetti carbonara w przewiewnej łazience z zawalonym sufitem.
Jej ulubioną rzeczą było gotowanie dla siebie bakłażana i odkryła niezliczone sposoby przygotowania jej na dwóch palnikach elektrycznych – prosta przyjemność, którą wspominała czule lata później.
Sezon na bakłażany jest trochę odległy, ale nie możemy się doczekać, aby dostać się do jednego z nich na targu, a następnie powrócić do naszej niedoskonałej kuchni w mieszkaniu i zobaczyć, co możemy stworzyć.
Pobierz odcinek “Fantazje żywieniowe” prowadzony przez Ruth Reichl, w Symphony Space – Wybrane szorty.
Związane z: Nauka kochania bakłażana: jak wybierać “Em, Cook” Em i jeść “Em”
(Zdjęcie: Flickr user Kables, na licencji Creative Commons)