Ar jūs kada nors pažvelgėte į tuos svogūnų žiedus, kurie auga tarp žolių pavasarį? Kada nors įdomu, ar galėtumėte juos pasiimti ir įdėti į virtuvę?
Na, galbūt atsakymas. Ką matote į veją, galbūt yra Allium gentis. Tai ta pati genija, kuri mums suteikia svogūnų šeimą: česnakai, porai, svogūnai, svogūnai, kopūstai…
Ir iš Wild Food Foragers, “Pagal Petersono srities vadovą, visos aliuminio rūšys yra valgomos.” Apgaulė yra nustatyti, ar kas auga jūsų kieme, yra “Allium” genties. Žiūrėkite laukinio aliejaus identifikavimo ir derliaus nuėmimo laukinius laukinius laukinius maisto produktus. Pagrindinis žiupsnis, kurį mes pakėlėme ten: jei jis kvepia kaip svogūnas ir atrodo kaip svogūnas, jis yra iš Allium genties.
Ką daryti su juo, kai baigsite nustatyti ir surinkti? Galite naudoti laukinius Allium (česnakai ar svogūnai), panašiai kaip ir buteliuose Allium: Laukiniai maisto supirkėjai sako “Skrudinkite kaip kepsnius keptaose bulvėse, supjaukite sriubas, troškinius, sumuštinius ir salotas. Visur, kur norite naudoti svogūnus. Maži svogūnai yra valgomi, jei jie nulupti ir gali būti susmulkinti su lapais, valgyti žaliavomis, marinuoti, skrudinti, sūdyti, ir tt Šaknys yra kietos, bet yra puikus papildymas atsargų puodą, jei gerai nuplauti. “
Kitas premijas? Laukinių svogūnų, kaip ir visų laukinių žaliukų, vartojimas padės užkirsti kelią uodams ir nykštukams! Kai kurie įspėjimai: Jei pastebėjote bet kokį laukinį Allium chemiškai apdorotoje vejoje, perjunkite jį tiesiai. Kai surasite tinkamą, nevalgyk per daug. Laukiniai svogūnai ir česnakai yra daug stipresni nei naminiai. Be to, per daug gali sukelti diahrrea.
Ar šia pastaba, ar jūs kada nors naudojate laukinį “Allium” savo namuose? Praneškite mums, kaip jį panaudojote!
Susijusios temos: laukinių ir užaugtų maisto produktų apžvalga
(Vaizdai: Fred Fishel ir Glenn Hardebeck / Purdue augalų ir kenkėjų diagnostikos laboratorija, Laukinių maisto žvėreliai)