(Vaizdo įrašų kreditas: “Betty Crocker” receptų kortelių biblioteka)

Retro Ieškoti: 1971 m. “Betty Crocker” receptų kortelių biblioteka

Šią savaitę mes kalbame apie receptus, kurie apibrėžė dešimtmečius, tuos patiekalus, kurie gali būti nebe populiarūs, bet vis tiek turi ypatingą vietą mūsų širdyse (ir pilvuose). Vakar mes buvome visa tai apie žaliąją “Jell-O” ir svogūnų sriuba, kai mes kalbėjome su maisto rašytojais apie savo mėgstamiausius 60-aisiais esančiais receptais, o šiandien mes esame per dešimtmetį su galbūt labiausiai nepatraukliu maisto fotografija istorijoje: 1970-tieji metai!

Kepta Aliaska, “Crock-Pot” klasika ir “Impossible Taco Pie” – tai tik keletas iš 70 receptų maisto rašytojų vis dar turi brangių.

Kepta Aliaska. “Kepta Aliaska” iš tikrųjų yra puikus desertas, sumažintas kaip poilsio dainininkas kruizinių laivų darbui. Tiek patiekiamasis spektaklis, tiek drąsus iššūkis virėjui, kas gali būti geriau nei karamelizuotas, netinkamas ledų rinkinys? – Amanda Hesser, “Food52” įkūrėja ir knygos “The Essential New York Times” autorius

Padaryti pirmyn sluoksniuotos salotos. Manau, jie buvo sumaišyti tarnauti. Žinau, kad daug retro receptų buvo labai baisi, bet prisimenu, kad salotos yra tinkamos. Būtent tą pačią dieną “Bisquick” išėjo su visais jų “neįmanomais” pyragais, kur jūs viską išmukėte pyrago patiekaluose, o jis iškepė save. Prisimenu, kad labai mėgsta Neįmanoma taco pyragas. – Donna Currie, būsimojo “Make Ahead” duonos autorius

The Bacardi Rum Cake. Aš prisiekiu, kad tėvai išmetė šalis tik tortą. Taip pat mini vyšnių sūrio kačiukai – tokio tipo, kuris buvo pagamintas mažose cupcake linijose ir papildytas vienu konservuotu vyšniu – buvo daug partijos padėklų. O, ir kaip galėjau pamiršti? Braunschweiger rutuliai padengtas plonu grietinėlės sūrio sluoksniu, kartais padengtas supjaustytomis žaliosios alyvuogėmis. – Pamela Braun iš mano vyro pilvo

(Vaizdo kreditas: Meganas Gordonas)

Taco salotos su kreminiu Cilantro padažu

Tako salotos, kuris buvo didelis 1970 m. viduryje (bent Midwest). – Beth Fish iš Beth Fish skaitys

MONTE CRISTOS! Aš juos užsisakiau, kai mama priėmė mano brolius ir mane į Blum’ą San Francisko miesto centre, kur mes valgytume Monte Kristo sumuštinius, po kurio sekė dar vienas “Kavos” Crunch Cake’as. – Rick Rodgers, “The Model Bakery Cookbook” autorius

Viskas, kas yra “Crock-Pot” – kuris buvo pristatytas 70-ųjų pradžioje! – Cynthia Graubart, “The Slow Cooking for Two” autorė

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

Mažoji viryklė receptas: skrudinta klevo ir Dijono kepsnys

Kokie yra jūsų mėgstamiausi nepakankamai vertinami 1970 m. Receptai?