(Źródło zdjęcia: Jessie Kanelos Weiner)
Jeśli jest jedna rzecz, która o tej porze roku podnieca klientów rynku, to z pewnością jest to truskawka. Po zimowych warzywach korzeniowych trudno jest oprzeć się możliwości włożenia jasnoczerwonej jagody do ust. Ale czy wiesz, mówiąc botanicznie, truskawki nie są tak naprawdę jagodami?
Prawda o truskawkach
Jeśli chcesz uzyskać naprawdę botaniczne o jagody, nauka definiuje jagód jako “mięsisty owoc z jednego jajnika”. Nie dotyczy to truskawek (lub malin), choć dotyczy to awokado i dyń.
Bez względu na to, truskawki są wspaniałą wiosenną ucztą – przypominają, że nawet cieplejsza pogoda jest w drodze. Jeszcze lepiej, jeśli znajdziemy jedną z mniejszych, dzikich wersji, takich jak poeta Robert Graves w swoim wierszu “Wild Strawberries”.
Truskawki, które rosną w ogrodach
Są pulchne i soczyste dobrze,
Ale słodsze daleko, o czym wiedzą mędrcy
Wiosna od winorośli lasem
Krótka (ciasto) Historia truskawek
Dzikie truskawki można znaleźć w różnych regionach na całym świecie, ale pierwsza truskawka ogrodowa uprawiana była w Bretanii we Francji w XVIII wieku. W Stanach Zjednoczonych produkcja truskawek datuje się na początek XIX wieku.
Pod koniec 1830 roku hodowca Massachusetts i hodowca roślin Charles Hovey wprowadzili Hovey Strawberry, jedną z pierwszych popularnych odmian, które pomogły rozwinąć przemysł truskawkowy w Nowej Anglii..
(Źródło zdjęcia: Jessie Kanelos Weiner)
U-Color Berry Patch
Nie możesz zdobyć świeżej partii truskawek, dzikich czy innych? Możesz pokolorować własne. Ta piękna ilustracja (którą możesz wydrukować i pokolorować!) Pochodzi z Jadalny raj, kolorowanka Jessie Kanelos Weiner poświęcona produktom sezonowym.
“Kiedy pewne produkty spożywcze są zarezerwowane na określone pory roku, tworzone są większe wspomnienia smakowe” – mówi Kanelos Weiner. I właśnie dlatego tak bardzo kochamy truskawki wiosenne. Idź naprzód, wybierz i kolor!
Pobierz (i wydrukuj) pełną stronę kolorowania
Ta drukowalna ilustracja jest jedną z wielu w jadalnym raju, kolorowanka autorstwa Jessie Kanelos Weiner poświęcona produktom sezonowym. Zamieszczamy ilustracje z książki “The Kitchn” co tydzień w kwietniu.
(Źródło zdjęcia: Jessie Kanelos Weiner)