Medžio anglies mūšis prieš dujinius kepsnius yra vienintelis amžius, o jūsų gyvenime grojantys entuziastai tikrai turi tvirtų nuomonių. Bet jei jūs ketinate pirkti grilią pirmą kartą arba galbūt galvojat apie perjungimą iš #teamgas į #teamcharcoal (ir atvirkščiai), kokie pagrindiniai veiksniai turėtumėte apsvarstyti? Mes viską išdėstėme čia.

(Vaizdo kreditas: Kristin Teig)

Argumentai “už” ir “prieš” akmens anglies grilyje

Yra keletas priežasčių pasirinkti medžio anglių grotelę, be kita ko, tai yra kaina. Jūs galite gauti medžio anglių grilį mažiau nei 100 JAV dolerių (o kai kuriais atvejais daug mažiau, nors jūs taip pat galite sumokėti daugiau nei 100 USD). Medžio anglys grilis taip pat siūlo tai, kad tikras, virti per ugnies jausmas. Tai gali būti skonis, tačiau taip pat gali būti kepimo dėl medžio anglies grilio malonumas! Tai labiau paprastas, bet ir mažiau patogus, o ne taip lengva valdyti kaip dujų grotelės.

Pro: tai prieinama ir nešiojama.

Jei norite grilio, kai esate kempingas ar atidavę didelį žaidimą, yra prieinamų mažų medžio anglių variantų, kurie puikiai tinka grūsti keletą mėsainių. Net šiek tiek brangesnis modelis yra ekonomiškesnis ir judrus, nei dauguma dujų grotelių.

“Pro”: tai gali būti tikrai, tikrai karšta.

Su praktika ir kantrybė, tuos akmenis galite iškasti, kol jie tvirti 700 ° F. Tai paprastai yra karštesnė, nei dauguma dujinių grilių, ir idealiai tinka, jei norite, kad jūsų kepsnys būtų tobulas.

“Pro”: tai tikrosios kepintos skonio karalius.

Tai yra geriausias būdas tai padaryti – dažnai imituojamos, niekada neišsiskleidžiamos, jei jūs tikrai norite, kad pagardintas skrudintas skonis, nors jūs būsite įspėti, kad jei naudosite lengvesnį skysčių, gali atsirasti skonio, kuris labiau tinka, gerai , lengvesnis skystis.

Con: Jums tikriausiai reikia medžio anglies dūmtraukio.

Medžio anglių dūmtraukis yra tuščiavidurio metalo cilindras su grotelėmis viduje ir rankenomis. Užpildykite medžio anglimi, padėkite ją ant grotelių ir naudokite laikraščius arba lengvesnes kubes, kad jūsų medžio anglis karštas. Kai būsite pasiruošę, jūs tiesiog perkelkite karštus žarijas į savo grotelę ir valgykite virimą. Tai dar ne viskas, kad sudėtinga, ir tai taip pat nėra brangus (medžio anglių dūmtraukis greičiausiai kainuos apie 10-15 dolerių), bet tai papildomas žingsnis ir papildoma įranga.

Con: Tai labiau erzina valyti.

Vasarą kepama ant grotelių, nes visas procesas yra švelnesnis nei virimo krosnyje ar viryklėje – nėra jokių puodų ar keptuvių, kad galėtumėte susidoroti su jais ar išvalyti! Bet medžio anglių grotelės gali būti purvinos. Yra tikimybė, kad po kiekvieno naudojimo turėsite išvalyti pelenus ir riebalus, o su vėjo gūsiu taip pat turėsite kovoti su pelenais visame jūsų denyje arba lauke.

Kon: Tai gali būti neteisėta.

Kai kurie apartamentų kompleksai uždrausti medžio anglies groteles. Paprastai tai susiję su dideliu šilumos kiekiu, tuo, kad neįmanoma jų įjungti ir išjungti, taip pat į pelenų ir šlako aplinką vėjui atsirandančią tikrovę (ir gali užsidegti arti medienos). Tikrai patikrinkite visus apribojimus, prieš tai nusipirkdami.

(Vaizdo kreditas: Melissa Ryan)

Argumentai “už” ir “Cons” iš dujinio grilio

Yra keletas virimo įrankių, kurie gali jus dominti, kad turėtumėte turėti PhD saldainių termometrus, mandolines ir slėginius indus, mes žiūrime į tave. Tačiau dujų grilis nėra vienas iš tų. Lengvas naudojimas yra pagrindinis dalykas, dėl kurio grįžta dujų. Bet už tą patogumą sumokėsite.

Pro: lengva naudotis.

Jei naudojate viryklę, galite naudoti dujų grotelę. Kiekvieną degiklį valdote skambučiu, įjunkite šilumą ar aukštyn, kad galėtumėte tinkinti, ir greitai jį išjunkite, kai baigsite. Tai taip paprasta, galite atlikti daugybę užduočių: užsidegykite, pradėkite valgyti, o kiekvieną kelias minutes, kai kalbate su draugais, pasiruoškite valgyti, pasiruoškite likusį vakarienį arba net keiskite skalbinius!

Pro: tai gana greitai.

Paprastai rekomenduojame 30 minučių, kad jūsų dujinė viryklė tikrai įkaista, tačiau tikriausiai yra saugu pasakyti, kad karštis bus arčiau 15 minučių. Tai reiškia, kad galite valgyti ant stalo “pronto”, kuris suteikia jums daugiau laiko, gerai, viskam gyvenimui.

Con: tai brangu.

Dujų grilio parinktys prasideda nuo maždaug 200 dolerių ir, norint gauti kažką ilgalaikio nerūdijančio plieno, su puikiu šildymu, greičiausiai kainuos iki 500 USD (su galimybėmis nuo kelių tūkstančių ženklų!).

Kon: Jums reikės dujų.

Jei nuspręsite turėti dujinį grotelį, turėsite jį pagaminti – per gamtinių dujų liniją, kuri yra prijungta prie jūsų namo, arba pritvirtinkite propano baką. Dujotiekio pridėjimas prie lauko ploto yra brangus darbas, todėl dauguma žmonių pasirenka propano talpas. Ji prideda apie 20 JAV dolerių, kad būtų galima nusipirkti tikru baką, o po to apie 20 USD kiekvieną kartą, kai jį reikia užpildyti (tai viskas priklauso nuo to, kiek jį naudojate!).