Kepimo pasaulyje yra keletas dalykų, kurie yra tik įrodytas faktas, o kai kurie yra asmeniniai pageidavimai. Jūsų obuolių pyragas geriausiai pasirinko abu.

Dėl savo obuolių pyragų aš naudoju Granny Smith obuolių ir Honeycrisps derinį. Jei aš negaliu rasti Honeycrisps, aš iš tikrųjų naudosiu visus Granny Smith obuolius, nes jie yra ant tarterio pusės ir turi gražų spragą, kuri nėra visiškai išnykusi kepant (nėra nieko blogesnio nei mushy obuolių pyragas). Bet ne visi sutinku.

Praėjusią savaitę Melissa Clark paskelbė vaizdo įrašą The New York Times išsamiai apibūdina savo mėgstamus obuolius pyrazui. Pirmiausia ji apibūdina obuolius, kuriuos galite rasti prekybos centre: “Granny Smiths” yra traškūs ir pyragėliai, “Golden Delicious” yra traškūs ir labai saldūs, o “Macintosh” yra minkšta ir minkšta, bet “geru būdu”. Tada ji žengia į ūkininkų rinkas, tokias kaip “Jonagolds”. Apibendrinant, Clark sako tiesiog sumaišyti juos. Įsigykite tiek daug įvairių rūšių ir veislių, kiek galite, supjaustykite juos visus, ir jūs turėsite geriausius iš visų pasaulių.

Kokia yra jūsų obuolių filosofija, kai kalbama apie pyragą??

Susijęs: U-Pick obuoliai: geriausio kepimo obuolių pasirinkimas

(Nuotrauka: Meganas Gordonas)