Meksyk jest jednym z najbardziej ekscytujących miejsc do jedzenia; dla niewtajemniczonych, to także jeden z najbardziej onieśmielających. Z ponad 350 colonie (lub dzielnice metropolitarne), 21 milionów mieszkańców i niezliczona ilość taco walczy o twoją uwagę, nie jest łatwo wiedzieć, od czego zacząć. Ale nie zniechęcaj się. Kluczem jest zacząć od małych; skoncentruj swoje kulinarne przygody na jednym Colonia i jeden Colonia tylko podczas zdobywania orientacji.

Gdzie zacząć? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.

Lokalni mieszkańcy One Mexico City Food-Lovers powinni wiedzieć

Jak wspomniano powyżej, nie brakuje colonie do wyboru – 350! – ale gdybyśmy musieli wybrać tylko jeden, byłby Colonia Roma. Spokojna, zadrzewiona dzielnica, niegdyś najbogatsza Colonia w Meksyku i domem dla europejskich arystokratów i super-zamożnych tubylców, jest zdecydowanie znany ze swojej historycznej architektury i malowniczych uliczek. To także Foodie Neighborhood, z największą koncentracją wysokiej klasy, buzzy i dobrze sprawdzonych restauracji w całym mieście. Jest też mnóstwo mniejszych, bardziej swobodnych miejsc, a Mercado 100 jest celem samym w sobie.

10 miejsc spożywania posiłków w Colonia Roma, według danych lokalnych

Gotowy do zaplanowania podróży? Poprosiliśmy Eduardo Plaschinskiego, lokal z obsesją na punkcie jedzenia za popularnym kontem na Instagramie @CadadordeloMejor (co tłumaczy się jako “hunter of the best”), aby podzielić się swoimi ulubionymi miejscami, od kubków z pustymi ścianami do najbardziej znanych restauracji. Ma również informacje na temat najlepszych chorizo ​​quesadillas w mieście. (Tylko mówię’.)

Post udostępniony przez Maximo Bistrot Local (@maximobistrot) na

1. Máximo Bistrot Lokalny

Máximo jest jedną z najlepszych restauracji na świecie (i jest dogodnie zlokalizowany trzy przecznice od mojego domu). Szef kuchni Eduardo García ma silną filozofię skoncentrowaną na produkcie, a wszystko, co oferuje, jest gwarancją jakości, smaku i oryginalności. Każda wizyta w Máximo to inne doświadczenie, dzięki menu, które zmienia się codziennie. To, co sprawia, że ​​posiłki w tym stylowym i niezapomnianym miejscu są niezapomniane, to fakt, że nie znajdziesz tych samych smaków i faktur w żadnej innej restauracji.

Post udostępniony przez Carlosa Olivosa (@olivosbites) na

2. LALO!

W LALO! znajdziesz długi wspólny stół otoczony graffiti i sztuką uliczną, która jest wiecznie zatłoczona przez mieszkańców i turystów. W weekendy nagroda za całonocne śniadanie składa się z domowej roboty francuskich tostów brioche i najlepszych chilaquiles w mieście. W porze lunchu ich soczysty burger to wszystko, co jadłem ostatnio. Kawa Lalo, pochodząca od małego producenta w Veracruz, jest stałym tematem rozmów w sąsiedztwie.

Post udostępniony przez vivian luu (@iamvivluu) na

3. Patisserie Dominique

Ta mała cukiernia produkuje najlepsze kokosy i omlety oeufs, w towarzystwie świeżych, pachnących migdałowych rogalików.

Post udostępniony przez The Infatuation (@infatuation) on

4. Contramar

Często chodzę do Contramar i zamawiam te same trzy pozycje menu podczas każdej wizyty: tacos de esmedregal al pastor (przyprawiona, palona kobia), tostadas de atún (nieskazitelny, surowy tuńczyk w plasterkach) i pescado a la talla (grillowany, maślano-czerwony snapper pokryte srebrną salsą z jednej strony i żywą zieloną salsą z drugiej). Mógłbym jeść te trzy dania z owoców morza każdego dnia.

Post udostępniony przez Will Blunta (@will_blunt) na

5. Rosetta

Rosetta jest jedną z pierwszych restauracji, które przekształciły La Romę w to, czym jest dzisiaj. Ręcznie robiony makaron szefa kuchni Eleny Reygadas jest niesamowity, szczególnie tagliatelle z domową włoską kiełbasą. Jedne z najlepszych deserów, jakie wypróbowałem w życiu, serwowane są tutaj, jak niesamowicie piękny różowy pieprzyk zrobiony z białej czekolady, buraków i nasion, i podawany z truskawkami, malinami i pianką jogurtową. Świeży chleb focaccia i oliwa z oliwek, które serwują przed posiłkiem, są legendarne.

Post udostępniony przez Sandy • Jedzenie • Podróż • Blogger (@timeinbites)

6. Panadería Rosetta

Moje ulubione miejsce na szybką kanapkę i tłoczony na zimno sok, należący do rodziny Rosetty. Zamówię ich słodkie bułeczki z rozmarynem – i cokolwiek innego na patelni lub typowe meksykańskie słodkie pieczywo, które mają w zasięgu wzroku – jedzą i skubią je przez cały dzień.

Post udostępniony przez Marco Carboniego (@marco_carboni)

7. Sartoria

Szef kuchni Marco Carboni przez lata pracował z Massimo Botturą z Osterii Francescana w Modenie. Wszystkie pozycje w menu są pyszne i delikatnie wykonane, ale jest jedno danie, które pozwala mi wrócić: tortellini z pianką Parmigiano-Reggiano.

Post udostępniony przez Café Milou (@cafe_milou) na

8. Café Milou

To zupełnie nowa kawiarnia z krótkim i smacznym menu. Rano z pieca wyjdą madeleiny i finansiści. Gdy po raz pierwszy odwiedziłem, zjadłem najlepsze w historii jajka Benedykta, zwieńczone gravlax w kolorze koralowym. W porze lunchu dania obejmują między innymi dania z wędlin, bujną babę ganoush z doskonałym pieczywem i masłem.

9. Mercado El 100

W każdą niedzielę ten rynek rolny dostarcza lokalnym mieszkańcom Rzymu najlepsze produkty spożywcze od rzemieślników od małych dostawców w mieście i jego okolicach. Na jednym ze straganów sprzedaje się niewiarygodne tamale z czarnej fasoli; znajdź mnie tam w każdą niedzielę, jedząc je wszystkie.

Post udostępniony przez HIS + HER (@hisandherblog) na

10. Buna

Ta nowoczesna kawiarnia typu “dziura w ścianie” serwuje pyszne cafechata (mrożona kawa zmieszana z horchatą, słodzone, przyprawione mleko ryżowe). To jeden z niewielu napojów, które piję z oddaniem kilka razy dziennie.

3 Najlepsi uliczni sprzedawcy żywności w Colonia Roma

  • Tlacoyería Medellín (róg Medellín i Campeche): Złap miejsce na przewróconym plastikowym wiaderku i ciesz się najlepszymi tlacoyos, jakie ma do zaoferowania miasto. Owalne płatki kukurydziane, zwykle wypełnione fasolą, serem lub fasolą fava, tlacoyos to jedna z najlepszych ulicznych potraw w mieście. Moje ulubione to fava tlacoyos zwieńczone kaktusem, cebulą, freskiem queso i czerwonymi i zielonymi salsami.
  • Tacos de Canasta Monterrey (róg Monterrey i Alvaro Obregón): Tuż przed wejściem do restauracji Delirio przy Avenida Alvaro Obregón to człowiek, który sprzedaje niesamowite tacos de canasta. Te niedrogie i satysfakcjonujące tortille kukurydziane są przygotowywane z wyprzedzeniem, każdy z nich jest wypełniony tłuczonymi ziemniakami lub rozdrobnioną kiełbasą, a następnie przekładany w kanaty z wikliną lub koszem do pary i miękki przez cały dzień. Znajdziesz go stojącego przez długie godziny sprzedając setki ludzi na co dzień.
  • Quesadillas (róg Yucatán i Tonalá): Zatrzymaj się tutaj, by zobaczyć najlepsze quizadyry chorizo ​​w mieście. Pani, która przychodzi na stoisko przynosi pikantną kiełbasę z jej domu w Toluca, położonego na zachód od Mexico City, każdego tygodnia.