Už to bylo řečeno, ale opakuje: francouzští dělají vše stylem, téměř bez námahy. Na nedávné svatbě v Normandii jsem se naučila, jak hodit šampaňskou recepci správným způsobem, v jednoduchém a krásném prostředí, s minimalistickým, avšak vznešeným hors d’ouvre, dokonalým doplňkem šampaňského a štěstí. Možná mi chybí správné nastavení doma, ale určitě se mohu pokusit o nabídku.

Můj manželský bratranec, jak to dělají Francouzi, se dvakrát oženil se stejným chlápkem do 24 hodin. Druhá svatba, náboženský obřad, následovala živá recepce, která se konala v okrese Ocqueville pod aktuálním italským cirkusovým stanem postaveným nevěstou, ženichem a jejich přáteli. (Nemám naději na to, že to znovu vytvořím.) Myslím, že náš tapetářský stan, jenž se týká Gamecock, prostě nebude mít stejný pocit.

Den předtím byla jejich občanská svatba vykonána Jean-Nicolasem Rousseauem, primátorem Anvéville, 255 obyvatel, Mairie (Radnice). Vtipný starosta po krátké ceremonii pořádal v domě šampaňskou recepci. Na svém majetku má to, co se zdá být malá chata jen pro takové recepce, a bylo to dokonalé. V domě nemám párty, ale můžu kopírovat menu.

Bylo spousta šampaňského a šumivé vody. Přerušené talíře toastů, řady střídajících se mezi okurkou a co ochutnávaly jako kouřované rybářské rilety, byly dokonalým doprovodem k bublinám. Byla tam také malá mísa bramborových žetonů, ačkoli jsem chtěl říkat, že jsme byli v Evropě. Viděl jsem, že moje vlastní tendence zásobovat stravovací stůl by mohla ztratit z lahodného vína a krásné společnosti.

Strana byla dokonalá, zaměření na nevěstu, ženicha a jejich přátelé a rodinu. Byl to nádherný způsob, jak poznat pár lidí před větším příjezdem příštího večera.

Jsem si jistá, že můžu znovu rozložit šampaňské a Cremant de Limoux od Gérarda Bertranda, ačkoli není technicky šampaňským, je osobní oblíbený. Nemám večírek, ale moje přední veranda je krásná. Také nemám mladé francouzské lidi, aby sloužili bublině, a bylo by protizákonné a nevhodné se zeptat své malé děti, aby sloužily, takže to budu muset udělat sama. Představuji si můj ecru lněný hemstitch ubrus, nelegovaný pro rustikální vzhled (a protože jsem příliš líný na žehlení), gardenias z dvora hodil do vinobraní karafa, výběr špatně sladěné šampaňské brýle a ten podnos chutné, jednoduché občerstvení. Teď už jen potřebuju příležitost. Co takhle v úterý?

Co máte s šampaňským nebo sektu? Jak se držíš soustředění na lidi na setkání?

(Obrázky: Anne Postic)