Úhel: Máte hodinu? Udělejte nějaký sýr!

Recepty pro právě teď: Haloumi, Ale-Washed Squeakies, oblíbená Melty Mozzarella, Brown Butter Burrata, Chipotle-Lime Oaxaca, Nepekné sýrové knedlíky, Grilované lilek Rolls

Kdo by si tuto knihu užil? Nadšenci sýra (ne všichni?) Hledáme snadný úvod do výroby sýrů

Rychlé fakty

Kdo to napsal: Claudia Lucero

Kdo to publikoval: Workman Publishing

Počet receptů: 16 různých sýrů, s recepty pro jejich použití

Další zajímavosti: Bylo tolikrát, když jsem procházel touto knihou, že jsem se zastavil a přesto: “Hm, netušil jsem, že sýr je tak snadný.” Halloumi? Burrata? Pěkně přesvědčivý 1 hodinový cheddar lookalike? Tak úžasný! Každý z těchto sýrových receptů je doprovázen několika stranami fotografií, které ilustrují nejen to, co dělat, ale jak vypadá sýr (a někdy se roztáhne) v každé fázi hry. Oceňuji také rychlé zmapování klíčových charakteristik každého sýra, od nejlepších způsobů, jak ho využít k tomu, jak brzy je připraven jíst (protože někteří jsou připraveni méně než hodinu!).

Najděte knihu ve své místní knihovně, nezávislé knihkupectví nebo Amazon: Jeden hodinový sýr od Claudie Lucero

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato konkrétní recenze produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení. Výrobce nám však produkt poskytl k testování a kontrole.