Jedním z mých oblíbených míst k jídlu v San Franciscu je Swan Oyster Depot. Obvykle se jedná o kombinovaný salát z mořských plodů, který je směsí delikátní krabů Dungeness, krevet a krevet podávaných na salátu s Louisovým dresinkem. Krevety v tomto salátu jsou velmi malé, jako typ, který byste použili v salátovém krevetě a krevety jsou krevety, ale mnohem větší.

Vždycky jsem si myslel, že “kreveta” je britské anglické slovo pro zvíře, které Američané nazývají “krevetou”, a ačkoli tomu tak je, existuje také vědecký rozdíl mezi krevetou a krevetou.

Zatímco velmi podobný vzhled, krevety a krevetky jsou dva různé druhy, s různými strukturami žlábků, různými stanovišti a rozdílnou chutí.

Krevety pocházejí z čerstvé i slané vody a mohou žít v chladných i teplých vodách; pokud pocházejí ze studených vod, budou mít menší velikost. Existuje více slané vody než sladkovodní druhy krevet.

Krevety pocházejí ze sladké vody a jsou mnohem větší a meticherní než krevety, jako langustin. Jejich maso je mnohem sladší než u krevet. Krevetky mají také větší kleště a delší nohy.

A tady to máte!

Příbuzný:
Potravinová věda: Proč korýši zbarvují načervenalou nebo oranžovou zeleninou?
Jak čisté čerstvé celý chobotnice

(Obrázek: právní seafoods)