Promluvme si o nahých jablkách! Budete muset tyto pěkné kůže odstranit z mnoha jablek na podzim a v zimě. Jak to děláš? Používáte odřezávací nůž? Nebo některou z těch ozdobných odšťavňovačů, které otáčí jablko jako kuřecí koláč? Máme naši preferovanou metodu – podívejte se na fotografie níže – a rádi bychom slyšeli vaše.

Rádi bychom používali zeleninovou škrabku k pokožce našich jablek; to ušetří víc masa než paring nůž (my jsme vždycky urychlený a sundat příliš mnoho jablka s kůrou, když používáme nůž), a to je rychlé a efektivní. Zvláště pokud ji vytáhnete směrem k sobě, než aby se odtrhl od těla. Budete mít větší kontrolu tímto způsobem.

Protože zřídkakdy potřebujeme celé oloupané jablko, chceme předtím, než se odlupujeme, rozdělit na čtvrtiny. Potom vykročíme ořezávač horizontálně přes horní část kusu a vyjmeme malý pásek (asi 1/4-palcový), jen aby nám místo pro škrabka “chytil”, když jsme začali peeling dolů.

Poté jednoduše zatáhneme ořezávač vertikálně a sundáme 1/2 palcový proužek.

Jakmile je kus odloupán, uděláme stejný horizontální pohyb po dně, abychom odstranili konečnou kůru.

Takže to je to, co pro nás funguje. Najdeme to jednodušší než peeling celé jablko v jedné, dlouhé spirále, i když to je skvělý trik, pokud to dokážete.

Jaká je vaše metoda?

A nehazujte své jablko!
• 5 dobré využití pro vaše Apple Peels
• Existují nějaké dobré využití pro Apple Peels?

Příbuzný: Jak rozdělíte Apple?

(Top image: Irving Penn je “Oloupané jablko”, přes Christies, spodní obrázky: Elizabeth Passarella)