Jak jsem Freeze Unbaked Pies teď ušetřit čas na díkůvzdání

Jen dva týdny, než jdeme do díkůvzdání, připravuji všechno – včetně koláčů. Nebudu je pečeme až do dne jídla, ale až do té doby připravuji a ukládám nepečené koláče v mrazáku.

Nejen, že tento trik vám ušetří cenný čas ve dnech, které vedou až do prázdnin, ale vaši kůra s koláčem bude ještě lepší poté, co budete trávit čas v mrazáku.

Které tyčinky jsou nejlepší pro zmrazení?

Abyste byli spravedliví, tento trik nepracuje stejně pro všechny druhy koláčů. Ovocné koláče – jako jablko a třešeň – velmi dobře zmrazí. Krájené koláče jako sladký bramborový nebo dýňový koláč mohou být zmrazené, ale je třeba je pomalu rozmrazit v chladničce, aby se minimalizovalo plačení před ohřátím.

Vždy můžete připravovat pudinkové krémy dopředu. Vytvořte a zmrazte koláčový plátek dopředu a poté plnění uskutečníte.

Dva snadné kroky

Po přípravě vašeho koláče zabalte ho tak, že je zcela pokryta třemi vrstvami plastového obalu. Pak buď umístěte krytý koláč do velkého uzavíratelného sáčku, nebo ho zabalte vrstvou hliníkové fólie. Váš koláč je připravený jít do mrazáku.

Použijte pravý koláč

Kovové koláče jsou nejbezpečnější volbou pro mrazicí koláč. Některé keramické koláče, stejně jako Emile Henry (na obrázku je nahoře), jsou také bezpečné jít přímo z mrazničky do trouby.

Nepoužívejte Pyrex a misky na skleničce. Teplotní rozdíl při přenesení z mrazničky přímo do trouby bude velmi pravděpodobně způsobit jeho rozbití. V den díkůvzdání máte dost obavy, a určitě se nechcete vypořádat s nepořádek v troubě.

Označte svůj koláč

Také rád označím koláč. To je obzvláště užitečné, když zmrazíte více koláčů. Zaznamenávám druh koláče, datum, kdy byly vyrobeny, a pokyny pro pečení. Poslední věc, o kterou se budete chtít starat, když přijde chvíle, kdy vyskočí váš koláč do trouby, je vytáhnout kuchařku, aby zkontroloval pokyny na pečení, nebo ještě horší, když jste si uvědomili, odkud pochází recept. Je to jednodušší, když je to přímo před vámi, označené na koláču.

Jděte přímo z mrazáku do trouby!

Není třeba rozmrazovat koláč. Odstraňte fólii a plastový obal, přeneste koláč přímo do trouby a pečte. Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že budete potřebovat vařit koláč na další 20-45 minut, v závislosti na velikosti koláče a množství náplně.

Už jste někdy zkusili zmrazit své nepečené koláče?