Italijos Polento vakarienės vakarėlis

Šią savaitę aš dalinosi viena iš labiausiai įdomių vakarėlių, kurias kada vediau, – mes pakvietėme šešių draugų ir išmestėme itališką polentos vakarėlį, pritvirtintą keturių pėdų ilgio lentoje stalo viduryje! Šiandien aš noriu pasidalinti visa vakarėliu su tavimi ir parodyti jums, kaip visa tai susirinko.

Iš dramatiškos “Polenta” pilstymo, į raudonojo vyno butelius, mano mėgstamiausia patarimas, kad “Polenta” laikyti šiltą ir kreminį valandas prieš vakarienę, čia yra žvilgsnis viduje šiai jaukiai vakarienei.

Diena prieš

Mano nuomone, geriausios vakarienės yra tos, kuriose maistas yra iš anksto parengtas. Aš vakar daliau savo receptą, skirtą susmulkinta jautiena su raudonu vynu, ir tai, ką padariau prieš vakarą.

Aš iš tikrųjų buvo labiau spaudžiamas laiko dieną prieš vakarienę, arba aš taip pat padariau grybų padažą ir raugintą kopūstą. Visi šie dalykai bus gerai šaldytuve. Norėdami šildyti, palikite juos uždengti jų virimo puoduose ir įstumkite į 300 ° F orkaitę valandą arba kol bus paruošta naudoti.

Šalies steigimas

Renginys šiai partijai buvo gana paprastas. Aš iš anksto atsitraukiau nuo darbo valandą ir įdėkite jautiena į orkaitę, kad pradėtų atšilimą. Tada mes nulaužėme bėgikį ir uždėjome ant stalo, ir paruošti stalą su makaronų plokštelėmis, vandens akiniais ir vyno taurelėmis. Aš išleisiu šiek tiek žvakių ir apšviečiau juos (žr. Mano 5 geriausius patarimus, kaip sukurti šiltą pietų stalo atmosferą čia).

Tada aš kreipėsi į maistą. Pirma, aš išvalytas ledas į atskirus stiklus ir padėkite juos į šaldiklį. Man nepatinka valgyti ledus ant stalo vakarienės metu; tai labai malonu pasiruošti eiti.

Aš padariau greitą pankolio salotos (Aš pjaustyčiau pankolę maisto perdirbe) su citrininiu česnakiniu padažu. Norėjau kažko trapumo ir gaivumo eiti su visa turtinga polenta. Po to aš dirbo rauginta puodą (valgomieji česnakai ir virti, padengti, su sultiniu ir actu per mažai maždaug 30 minučių) ir kreminės grybų padažas (iš šio recepto). Tai man išlaikė gana užsiėmę net ir po to, kai svečiai atvyko 18 val., Ir norėčiau, kad galėčiau visus šiuos pietų patiekalus paversti kitą dieną.

“Polenta” (ir jos šilta)

Įdomus ir atsitiktinis, ištemptos “Polenta” vakarėlio atmosfera būtų šiek tiek suminkšta, jei jūs turėtumėte maišyti polentą krosnyje iki pat to momento, kai ją tarnavote, ar ne? Laimei, yra geresnis būdas.

Prieš svečius atėjus dviem valandoms, aš pradėjau “polentą”. Aš padariau du didelius polentos puodus su lengvu metodu, kuriame padengiate virimo polentą ir virkite žemu, maišydami kas 10 minučių.

Po maždaug 40 minučių, kai polenta buvo stora ir kreminė, aš įmaišiau keletą uncijų mascarpone į kiekvieną puodą, taip pat parmessano sauja. Tada aš išpiliau kiekvieną polentos puodą į a lėta viryklė Nustatykite žemyn, kad liktumėte šiltai. Ledo viryklė magija polentai. Vietoj grūdinimo ir stambios, kaip kambario temperatūroje, polenta išlieka puikiai kreminė ir dažoma per valandas.

Kokteilio valanda

Kai svečiai atvyko, galbūt buvau užsiėmę viryklėje, bet tai buvo labai gerai, nes mes išleidome labai greitą ir lengvą užkandžių sklaidą. Man patinka ką nors, kad svečiai galėtų prilipti, nes jie stovi aplink ir kalbasi. Ši vakarienė buvo savaitės naktį, ir man patinka suteikti žmonėms šiek tiek laiko atsipalaiduoti ir patekti į šalies nuotaiką.

Tai taip pat buvo dar vienas nuostabus šios spalvingos lentos “Grey Works Design” naudojimas. Aš išdėstiau visus mažus dubenėlius alyvuogės, prosciutto, peppadew pipirai ir vynuogės ant lentos; Man patiko, kaip jis padidino juos virš stalo nustatymų. Mes taip pat atidarėme butelį iš Prosecco ir užpilkite akmenis švelnus visiems. (Mano vyras yra toks geras priimančiosios dalykas kaip šie – tai tikrai padeda kažkieno gėrimo pareigas, kol baigiate virtuvėje.)

“Polenta” valdyba!

Ir saulė nusileido, ir mes išvalėme užkandžius dėl didelio įvykio: Įdiekite polentos lentą! Ši lenta buvo didžiulė – 4 pėdos ilgio! Aš visiems apibūdino tai, ką darėme, bet aš nieko pagalvojau gavo kol aš įdėti šią lentą į virtuvės salą ir pilamas visą puodą pilnas polenta per visą jį. Tada visi nuo stalo atsidūrė, juokėsi ir fotografavo, taip pat padėjo ant polentos įdėti drožles.

Aš išplatina daugumą lentos ant lentos; jis greitai aušina aplink kraštus, suformuodamas šiek tiek užlenktą lūpą, kuri palaiko šiltesnę polentą nuo lašų (daugiausia vis tiek). Aš pervadžiau kiekvieną vaikiną šaukštą, ir jie sukėlė kauliuką, mėsą ir grybus, keisdami kiekvieną papildymą, kad žmonės galėtų pasiekti viską, ko nori, iš visų stalo kampų.

Mes atidžiai, atsargiai persikėlė lentą iš virtuvės salos į stalą ir šventę!

Prie stalo visi turėjo didelę sriubos šaukštą, kad tarnauti sau ir šakutė valgyti. Žmonės pasiekė ir nuplėšė polentą į savo maketų plokštes. Mes tiekėme daug raudonas vynas (rytoj ieškokite daugiau apie vyno pasiūlymus) ir visi turėjo pasakų šventę. Ši povandeninė griuvėsiai sugriebėme labai gerai, prieš mano lūkesčius – bet aš sugebėjau išsiųsti likusius namus su visais!

Desertas

Po vakarienės, kol visi atsipalaidavo ir baigė savo vyną, išvalėme plokštes ir nulenėme lentą. Aš grąžino jį prie stalo ir išvedė ledai. Desertui norėjau ką nors visiškai, o po tokio sunkaus valgio atsipalaidavau.

Aš nusipirkau paprastą vanilės Breyer ledą (man visada patiko, kaip ji yra šviesa), ir šiek tiek šildo vyšnios raudonojo vyno sirupe virš viršaus. Šie garso išgalvoti, bet jie buvo lengviausia, ką turėjau; Aš sukūriau kelis pintus iš šių prieš kelerius metus. Taip pat galite naudoti šiltą aviečių uogieną arba paprastus šviežius vaisius.

Polenta vakarienė

Ir tai buvo mūsų “Polenta” vakarėlis! Man patiko tas, kaip mes visi susirinko aplink tą didžiulę lentą – tai buvo tik apie įdomiausią, kurį turėjome prie stalo iki šiol šiais metais.

Norite mesti savo “Polenta” vakarėlį? Penktadienį pateiksiu keletą praktinių patarimų, kaip mesti vakarėlį tokiu meniu. Aš taip pat noriu daugiau pasakyti apie menininkus, kurie sukūrė spalvingą lentą.