(Image credit: Alice Choi)
- Cookbook: Inspiralized od Ali Maffucci
- Celkový dojem: Táto kuchárka vám umožní pozrieť sa na zeleninu v úplne novom svetle!
Skutočne vlastnil spiralizátor už viac ako rok. Keď som ho prvýkrát zakúpil, niekoľkokrát som ho použil a potom som ho dal, pretože okrem spiralizácie niekoľkých zeleniny na zábavu som naozaj nevedel, čo ešte mám robiť. Nová kniha Aliho Maffucciho sa zmenila v srdci.
Ktokoľvek, kto sa bojuje s jesť zdravšie, nájde bezprostrednú spojitosť s touto knihou. Maffucci začína hovoriť o svojej veľmi talianskej, cestoviny-milujúci rodinu; jej prvý ročník vysokej školy; štúdium v zahraničí v Taliansku; a získať približne 50 libier. Ali v tom čase vezme veci do vlastných rúk a s pomocou priateľa prešiel na vegánsku stravu a stratil 60 libier počas dvoch rokov. Stále bojovala s kontrolou porcií, “kým jej matka nepoznala spiralizátora.”
Zvyšok je história a dobre, budete musieť kúpiť knihu, aby ste si prečítali, ako Ali šiel po prvýkrát vyskúšať spiralizátora a odísť zo zamestnania na plný úväzok, aby spustila svoj blog, Inspiralized, a písať túto kuchárku.
Inspiralized mám pohľad na zeleninu v úplne novom svetle a zisťujem, čo ešte môžem spiralizovať. Maffucci spiralizuje sladké zemiaky na výrobu vaflí (str. 40), zemiaky na výrobu rajčiakov (strana 47), jikama na výrobu hranolčekov (strana 56), reďkovky daikon na výrobu ramien rezance (str. 80) a ďalšie! Mám tiež rád, že Ali používa zeleninu namiesto chleba v mnohých receptoch, aby ich ľahšie, ako je použitie portobello huby čiapky pre tuniaky topenia a červené papriky pre Banh Mi sendvič – ktorý je génius!
(Image credit: Alice Choi)
Recepty, ktoré som skúsil
- Citrónová cesnaková brokolica so slaninou, strany 64 až 65
- Daikon Ramen so sušienkom, strana 80 až 81
- Taliansky cuketový šalát z cukrovej trstiny, strany 98 až 99
Varenie z Inspiralized
Varenie z Inspiralized bola zábavná a vážne som sa ocitla v mojej kuchyni, aby som získala viac zeleniny. Ja absolútne milujem rôzne textúry, ktoré sa pridávajú k jedlám a vidia bežné zložky rezané novými a zaujímavými spôsobmi. Mám starší model spiralizátora, ale myslím na investovanie do nového, len aby som skúšal rôzne nože.
Kniha popisuje, ktoré druhy ovocia a zeleniny najlepšie fungujú v spiralizéroch, aké veľké musia byť a ako vybrať, ktorú čepel chcete použiť. Inspirovaný tiež ide nad rámec len robiť rezance, a hovorí o tom, ako robiť veci, ako je spiralizovaná ryža a špirálovité buchty. Tiež zdôrazňuje dôležité informácie o komorách, ktoré budete potrebovať a ako túto knihu používať. Bol som príjemne prekvapený, že som našiel recepty na raňajky, občerstvenie a boky, pečivo, hlavné jedlá a dezerty!
(Image credit: Alice Choi)
Prvým receptom, ktorý som urobil, bol taliansky cuketový salát z cukríkov, pretože som už mal všetky ingrediencie doma a práve som použil čerstvý syr mozzarelly namiesto provolónu. Tento šalát je extrémne ľahko vyrobený a tak vynikajúci. Mám rád surové cukety tu a už som povedal svojmu manželovi a rodine, že to bude nový šalát z cestovín, ktorý robím po celý čas v lete. Ak chcete získať tento úžasný recept, kliknite tu.
(Image credit: Alice Choi)
Myslím, že som sa naozaj zamiloval do tejto kuchárskej knihy, keď som videl recept na Lemon Garlic Broccoli s Bacon, ktorý vás spiralizoval stonček brokolice, časť, ktorú väčšina ľudí vyhodí. Nenávidím odhodiť akúkoľvek časť zeleniny. Keď som pečie brokolicu pre svoje deti, vždy som tiež praženie stopky. Moji deti pohlcujú brokolicové florety, zatiaľ čo môj manžel a ja jedzme pražené stonky, takže som rád videl recept, ktorý používa obe!
(Image credit: Alice Choi)
(Image credit: Alice Choi)
Sledovať moje nudle brokolice zdá sa, že je to najslávnejšia vec. A ako som už spomenul, milujem skutočnosť, že používate každú časť brokolice pre tento recept. Slanina, cesnak, citrónová kôra – tento recept je tak chutný a chutný!
(Image credit: Alice Choi)
Čo môže byť lepšie
Úprimne nemám na toto kuchárske knihy žiadny negatívny názor. Jediná vec, ktorá by mohla byť pre kuchárov, ktorí sú novinkou spiralizácie, je samozrejmosťou je iba to, ako používať nástroj a oboznámiť sa s rôznymi čepeľami. Ale akonáhle sa dostanete spiralizer dole, čo trvá doslova päť minút, všetko je cinch. A jedna z najlepších vecí o tejto kuchárskej knihe je skutočnosť, že vaša myseľ sa otvorí a vytvoríte si vlastné recepty pomocou spiralizátora.
Konečná Takeaway
Časovanie tejto kuchárskej knihy je skvelé. Je to jar a ľudia sa snažia jesť zdravšie a dostať sa do tvaru na leto a to je kuchárka, ktorá vám pomôže urobiť práve to, a vy môžete jesť nejaké pekné chutné recepty v procese.
Nájdite knihu vo svojej miestnej knižnici, v nezávislom kníhkupectve alebo v Amazone: Inspiralized od Ali Maffucci
Apartment Therapy Media vyvíja všetko pre to, aby testoval a rešpektoval produkty spravodlivo a transparentne. Názory vyjadrené v tejto recenzii sú osobné názory recenzenta a táto kontrola konkrétneho produktu nebola nijak sponzorovaná alebo platená výrobcom alebo agentom pracujúcim v ich mene. Výrobca nám však výrobok poskytol na účely testovania a kontroly.