(Nuotraukų kreditas: Arielis Knutsonas)
Savo pavasario projekte aš gaminu namus “kombucha”, ir aš susidūriau su keistais, dažniausiai įdomiais dalykais. Praėjusią savaitę aš sakiau, kad susirūpinęs, kad mano “SCOBY” galėjo sukurti tam tikrą formą: motinai buvo keistos baltos dėmės, o po jo taip pat augo kažkas panašaus į baltą filmą..
Šią savaitę buvo laikas užpilti “kombucha” į skonį ir pagaminti naują partiją. Kai aš paėmiau savo SCOBY iš to, tai atrodė kaip. Žiauriai? Taip. Bet, pasirodo, viskas buvo tiesiog gerai.
Matai, mano originalus SCOBY buvo daug mažesnis už burna, kurią buvau gaminęs kombą, ir todėl SCOBY turėjo augti, kad apimtų visą paviršiaus plotą. Rudas dienoraštis, kurį galite pamatyti sėdi ant baltojo dienoraščio, buvo originalus SCOBY, o po fermentacijos jis labai lengvai paslydo. Baltos dėmės buvo tik oro kišenės, o rudos stygos buvo tik geros mielės. Huzzah!
(Nuotraukų kreditas: Arielis Knutsonas)
Šią savaitę aš mėgavau kai kurias kombiau su imbierais, leiskite karbonatuoti ir dabar sėdi mano šaldytuve laukia, kol bus suvartotas. Negaliu laukti, kol pabandysiu! Aš taip pat padariau naują partiją.
Kitą savaitę:
Kitą savaitę aš išbandysiu “kombucha”, sukursiu naują partiją ir galbūt bandysiu iš naujo kvapo – kiekvienas turi kokių nors pasiūlymų? Kažkas jums tikrai patinka?