Mint. Lemon verbena. Rozmarinas. Bazilikas. Cilantro. Levanda. Norite, kad jūsų šviežios vaistažolių kokteilio garnyrai elgtųsi gražiai? Jūs turite spank ’em.

Mes matėme šią žaismingą baudžiamąją techniką darbe su levandos spyruokle vienoje iš botaniškai akcentuotų “Gin” ir “Tonics”, kuriuos praeitą savaitę pažvelgėme. Kadangi šis pats metodas gali būti taikomas tiek daug daugiau žolių tiek daugybėje kitų kokteilių, aš supratau, kad verta šiek tiek daugiau aptarti šiandien.

Pradėkime nuo aromatinių pačių žolelių.

Jei vaikščioję per sodą, jūs niekada nepateksite pirštų per mažus lapus ant čiobrelių augalo stiebo kaktos arba galbūt per minkštą, sidabrą lapiją ant šalavijų stiebelio – pastebėsite, kad šios vaistažolės ” mielas aromatas išlaisvinimas menkiausio prisilietimo.

Dabar pabandykite pakelti slėgį, paliečius lapus tarp abiejų rankų, iš esmės juos “išjuosdamas”. Neprauginėkite jų ar nemyli jų, nesvarbu, tiesiog suteikiant jiems greitą, tvirtą šliužimą. Jei esate pernelyg šiurkštus ir juos sudraskę, esate atsakingas už chlorofilo išleidimą, todėl rūpesčius rūpi ir žole. Taigi eik lengva. Nukelkite juos tik pakankamai sunkiai, kad suaktyvintumėte visus tuos nuostabius eterinius aliejus.

Oho. Sveiki atvykę į kvepalų šalį. Dabar padėkite savo vaistažolių spyruoklę kokteiliu ir parodykite, kaip išgersite. Šios garnyros rūšys yra toli gražu ne tik gražus dekoravimas. Tiek daug skonio gauna iš aromato – nuo to kvepiančio dangalo gaunate, kai pakeliate stiklą lūpoms. Jūsų kokteilis dabar bus pledas.

Ieškote būdų, kaip šią naktį gėrėtis kai kuriais “spanked” vaistažoletais? Štai kelios idėjos, padėsiančios jums pradėti:

  • “Gimlet”. Aš neseniai dalyvavau seminare “Gėrimas kaip jūs valgote”, kurį kartu pristatė virėjas Francesco Lafranconi ir mišinis Adomas Segeras “Manheteno kokteilio” klasikoje. Mes visi buvo tiekiami “Gimlets”, pagaminti iš šviežių laimų sulčių, o po to pristatėme daugybę šviežių žolelių, kuriuos jas puošė: rozmarinas, mėtų ir citrinos verbena. Aš bandžiau valgyti su viena žolelė, tada su kita. Skanūs temos variantai.
  • Jūsų Gin ir Tonikas. Mes, kaip mes matėme praėjusią savaitę, šis patio sezono klasikas gali gauti puikus liftas iš levandos.
  • Gauk minty. Tas mėtų šakelė, dailus jūsų Mint Julep arba Mai Tai, bus tik tuo, kad yra daug kvapnus, jei duosite šiek tiek purvą.
  • Laikykite alkoholį. Nereikia apriboti šios technikos, kad būtų paprasčiausiai atsipalaidavęs. Pabandykite tai su nealkoholiniais gaivikliais, tokiais kaip ledinė arbata, limonadas arba Emily’s Rosemary Citrus Spritzer nuo šios savaitės anksčiau.

Ar šią vasarą valgėte šviežių žolelių??

Nora Maynard yra ilgametis namo mišinys ir retkarčiais dėstytojas NYC “Astor Center”. Ji prisideda prie Maisto verslas: Encyklopedia of Food and Drink Industries ir yra Amerikos Kiaušinių valdybos stipendijos gavėjas kulinariniame rašyme Rašytojų kolonijoje “Dairy Hollow”. Anksčiau ji skyrė maistą ir gėrimus filme “The Kitchn” savo savaitės kolonoje “The Celluloid Pantry”.

Susijęs: Receptai Roundup: 20 vasaros kokteiliai su šviežiais žolelėmis

(Vaizdai: Nora Maynard)