Giada sdílí, jak si vyrobit jeden z nejvíce klasických dovolených v Itálii dezerty

Svátky přinášejí to nejlepší v dezertech. Neexistuje nic jako obrovská hromada zdobených sladkostí, aby se člověk cítil slavnostně a Giada De Laurentiis má nádherný vzhled na tradiční italský vánoční dezert nazvaný struffoli. Je to působivé a zábavné, ale je to překvapivě snadné a skvělé, aby se spolu s rodinou.

Struffoli je velká hromada pečených cukrářských kuliček, které jsou zvenčí sladké a měkké zevnitř. Vypadá to spíš jako francouzská croquembouche, ale kuličky jsou velikosti kuliček. Jsou podávány po celém Itálii kolem Vánoc. Giada říká, že je dělá každý rok na večeři s vánoční večeři s jejím teta tak dlouho, dokud si to pamatuje, a nyní její dcera Jade pomáhá také.

“Více než jiná jídlo, sladká nebo slaná, připravuje dezert známý jako struffoli mi říká, že Vánoce jsou opravdu tady,” píše De Laurentiis. “Stejně jako francouzská croquembouche nebo norský kruhový dort, je to impozantně vyhlížející sladko, které je skutečně slavné a zábavné.”

Giada je struffoli vypadá ohromující a slavnostní, ale je překvapivě snadné. Začíná tím, že vyrábí spousty malých kuliček smaženého těsta; každá koule začíná asi o půl palce v průměru a při vaření se nafouknou.

Pokud se vám nelíbí smažit věci, Giada říká, že to funguje stejně dobře s pečenými kuličkami. Stačí vyndat drobné kuličky chouxového pečiva na lemovanou plochu na pečení a vařit je jako drobné smetanové kousky.

Jakmile má Giada velkou hromadu těstovin, Giada přidává opékané lískové oříšky a pokrývá celou věc v horkém sirupu z medu, cukru a trochu citrónové šťávy a poté je smíchá, dokud nebudou pokryty všechny kuličky. Medová omáčka je horká, ale pokud jste někdy dělali Rice Krispies zachází, proces je v podstatě stejný.

Poté hromadí kuličky s medovou barvou do pyramidového tvaru. (Pokud chcete, aby vypadala velmi vysoká a nedotčená, Giada říká, že je můžete nahromadit na vrchol sklenice nebo vázy, která může být odstraněna, jakmile se med ochladí.) Vroubkované strufoli jsou také tradiční, takže pokud nedokážete dostat hromadu, aby se postavila na špičatou hromadu, a tvarování do velkého kruhu je zcela přijatelné.

Jakmile je hromada těstovinových kuliček uspořádána, struffola je ozdobena cokoli slavnostním. Candy, barevné postřikovače, Jordánské mandle, kandované ovoce a další ořechy jsou všichni spravedliví hra, stejně jako všechno, co se zdá být chutné a slavnostní. To je skvělý projekt i pro děti. Jakmile medová omáčka je dostatečně chladná, děti si na výzdobu hromadí. Giadaova dcera začala ozdobovat své rodinné každoroční štěňátko, když jí bylo 5 let.

Vytváření struffoli společně je druhem prázdninové tradice si lidé pamatují celý svůj život, a to by mohlo být skvělý rok k zahájení.

Udělali jste někdy struffoli?